喷雾干燥装置备工艺设计.pdf

食品工程原理课程设计说明书 奶粉喷雾干燥装置工艺设计 ——日处理 2.4 吨浓奶料液的喷雾干燥装置设计 学院：食品科技学院 班级：海加 1074班 姓名：陈义珊 学号： 200711211105 设计时间： 2010 年 5 月 10-23 日 指导老师：叶盛权 目录 一． 任务书 1． 设计任务 3 2 ． 工艺条件设计条件 3 二． 工艺设计计算 1． 物料衡算 4 2 ． 热量衡算 4 3 ． 压力式喷嘴主要尺寸的确定 6 4 ． 干燥塔主要尺寸的确定 7 5 ． 主要附属设备的设计或选型 13 三． 设计结果汇总表 16 四． 主要符号说明 17 五． 参考文献 18 六． 心得体会 18 七． 附图 1 喷雾干燥装置设计的工艺流程示意图 2 喷雾干燥塔的工艺条件图 2 喷雾干燥装置备工艺设计 一任务书： 1.设计任务 采用压力式喷雾干燥浓牛奶液，干燥介质为热空气，热源为蒸汽和电；选用热 风-雾滴并流向下的操作方式。 2.工艺条件设计条件 2. 1 工艺条件 操作周期： 313 天 雾化压力 17Mpa (表压 ) ； 料液处理量 G1=400 kg/h 料液含水量 1 =50% 产品含水量 2 =2% 料液密度 l =1015kg/m3 产品密度 s =900kg/m3 新鲜空气温度 t0=24℃ 热风入塔温度 t 1=160℃ 热风出塔温度 t2=80℃ 料液入塔温度 1 = 45℃ 产品出塔温度 2 = 60℃ 产品平均粒度 d p =60 m 干物料比热 cm = 4kJ/(kg ℃·) 加热蒸汽压力 0.5Mpa(表压 ) 2. 2 气象条件 年平均气温 24℃ 年平均相对湿度 =60% 二．工艺设计计算 3 1.物料衡算 （1）产品产量 G2 100 100 50 G G 1 400 204kg/h 2 1 100 2 100 2 （2）水分蒸发量 W W G G 400 204 196kg/h 1 2 2.热量衡算 （1）干空气的用量 L 使物料升温所需热量： G c ( ) 204 4 (60 45) 2 m qm 62.4kJ/kgH 2o W 196 取热损失 q =210kJ/kgH o L 2 则 q q +q =210+62.4=272.4kJ/kgH o L m 2 I2 I1 由于 c q 4.187 45 272.4 84 w 1 H H