咖啡店促销活动方案【三篇】.pdf

咖啡店促销活动方案【三篇】 篇一 一、意浓咖啡厅发展的两个阶段： A，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在 这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务， 信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。 B，发展阶段。在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那 就的防御，利用营销手段，占领市场。 二、意浓咖啡厅管理的两个阶段： A，模糊管理阶段。开业初期对几个管理有好些不明确的方面， 只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理方法，对每件事情作出 具体的工作方法及步骤，为以后的管理做好定位工作。 B，质量管理阶段。开业一段时间后，对基本的分工，及管理慢 慢有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定 位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后便于管理。 三、在这些管理都到位后，要以服务竖质量，以质量竖形象，最 后要以形象竖品牌 !! 其实说实话，意浓咖啡厅主要讲究的那就环境布置，讲究得那就 品味，因此环境的设计占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十， 服务占到百分之十，一个好的管理也起啦很大的作用，要记住无规矩 不成方圆，因此哪些都有要有个制度管理，分工要具体，分工具体也 是为啦便于管理增高工作效率。 一、产品介绍： 意浓咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。目前主要的经营项目有 各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃 ( 中西餐结合 ) 等。 在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的 灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是 一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的 一种存有。 在城市学院，名为双鱼座意浓咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交 流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。 创办意浓咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会， 让学生在学习的同时参与实践，从而增高学生的综合素质，因此，由 在校本科学生担当意浓咖啡厅的所有管理和服务人员是该意浓咖啡厅 的一大特色。 二、市场状况分析 1. 消费者需求分析。 对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用 来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特别 群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一： 今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展 现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费 领域也越来越宽。目前拥有手机、 CD机、电脑等高等消费品的大学生 日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。 目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存 有不合理因素、过分追求时尚和，存有攀比心理、恋爱支出过度等。 消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化 环境等因素影响。 学生到意浓咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。尽管学生有相 当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学 生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大 水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。首先，为啦消除 人们对西餐的隔阂，双鱼座意浓咖啡厅将自己的定位调整为以中档消 费者为主，在原来的基础上实行全面落价。在营销策略上实行“欲取 先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进意浓咖啡厅。 2. 消费者分类。 (1) 外来人士。高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心， 商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到啦学校，促进啦西餐 业的发展，带动这个产业的发展。 (2) 环境特别需求者。虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级 那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。 西餐厅的环境既不像中餐厅那么喧闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论 是休闲还是谈话都十分方便。因此，好些人都把西餐厅作为与朋友、 同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还一些人把在西餐厅 或意浓咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。 (3) 追求时尚者。因为大学生是追求时尚的年青消费群体。他们 追求品味和个性，又不宥于固