饮食企业薪酬设计及管理（下）.pptx

薪酬设计及管理（下） 第一节 薪酬控制——人工成本管理一、人工成本的概念 人工成本是企业在生产经营和提供劳务过程中以直接或间接方式投资和分配于劳动者的全部费用。 主要包括工资总额、社会保险费用、职工教育费用、劳动保护费用、职工住房费用和其他有关的人工费用等。 第一节 薪酬控制——人工成本管理 按国际劳动组织的定义，人工成本就是雇主因雇用劳动者所发生的费用。 其中包括：工作时间的报酬和非工作时间的报酬，奖金和小费，食品、饮料和其他实物性报酬，雇主负担的工人住房费用，雇主负担的社会保险支出，雇主负担的劳动者技能的训练费用、福利设施和服务的费用，各种各样的诸如上下班交通、工作服和招聘人员的费用，以及可作为人工成本的各项税收。第一节 薪酬控制——人工成本管理 企业人工成本的有些项目是以货币或实物形式直接支付给劳动者的，构成劳动者的货币收入和实物收入；有些则以劳动者群体为对象，提供便于劳动者生产与生活的设施或条件、劳动者可以根据自己的需要使用这些设施和条件，如：企业的食堂、上下班交通工具，以及教育、文化、休息娱乐等设施和服务。第一节 薪酬控制——人工成本管理 根据国际劳工局的解释和我国的具体情况，人工成本可定义为：企业在生产经营活动中，根据国家的劳动人事政策、法规和管理制度规定所负担的全部人事费用。 它包括： （1）生产工人、企业管理人员、销售人员及生产服务人员的工资及其税前列支的各种奖金、津贴； （2）工资性的物价补贴； （3）按工资总额一定比例提取的福利费；第一节 薪酬控制——人工成本管理 （4）员工培训费； （5）按员工工资总额交纳的各种保险费，包括由企业负担的离退人员的保险费和活动费；按工资总额提取的工会会费； （6）劳动保护费； （7）企业负担的员工住房津贴； （8）企业代缴的个人收入调节税； （9）劳动力及各类人员的招聘费。第一节 薪酬控制——人工成本管理 人工成本管理，是在当代经济全球化、企业竞争日益激烈的背景下，提出的新人力资源管理理念。它反映了企业在传统经济下重视“物”的投入产出效益，转变到在现代经济条件下重视“人”的投入产出效益，也反映了传统劳动人事定性管理方法到现代人力资源管理重视量化方法的转变。 人工成本管理实际上是作为企业人力资源管理的一种辅助性工具，为企业人力资源管理的各项活动的经济效益评价，提供了量化的管理方法。其实质是：通过强调劳动力资源投入产出效益的管理，来提高企业人力资源管理的科学性。 第一节 薪酬控制——人工成本管理 改革开放以来，国有企业的成本管理意识不断提高，但企业往往重视“物耗”成本的控制，对人工投入的经济效益、人工成本的管理和研究重视不够缺乏人工成本投入产出的效益观念，忽视科学地配置劳动力资源，致使劳动生产力难以进一步提高，仍然一定程度上人浮于事、用人不当、大材小用等劳动力资源浪费的现象，这直接影响到企业效益和竞争力的提高。 因此，在目前全面推进国有企业改革的同时，进一步强化企业内部的科学管理，特别是加强人工成本的科学管理，就有着十分重要的意义。 第一节 薪酬控制——人工成本管理 由于人工成本直接关系到一个国家及其企业在国际市场上的竞争能力，因而世界许多国家对人工成本统计十分重视。目前看, 日本搞得比较好，统计比较详细，一些研究机构对不同行业企业的人工成本进行详细的统计和分析。 国内，人工成本的概念及其管理还处在逐步引进、开展的阶段，但近几年来，国内很多企业已开始高度重视，不少企业人工成本的管理已取得了不少经验，中央和一些地方政府的劳动部门已开始进行局部地区企业人工成本的统计与标准制定工作。 第一节 薪酬控制——人工成本管理二、人工成本管理的意义1.加强人工成本的管理是增强企业市场竞争力的重要途径。 我们知道，企业经营成本的有效控制是决定市场竞争力的重要因素。而在生产成本中，人工成本又具有特殊重要的地位: (1)人工成本的投入是否科学有效，决定着劳动者积极性、创造性的发挥，劳动者积极性、创造性的发挥是企业活力和经济效益的源泉； 第一节 薪酬控制——人工成本管理 (2)人工成本与物耗成本不同的特点是具有刚性，如果人工成本忽高忽低，容易挫伤劳动者的积极性； (3)人工成本的高低直接关系着企业利润的高低，因为人工成本是劳动者创造的新增价值的重要组成部分，即新增价值（附加价值）=V+m，V是人工成本，M是利润，M=新增价值-V，在新增价值不变的前提下，人工成本的高低是影响利润高低的决定性因素。 因此，加强人工成本的有效控制是提高企业经济效益的重要途径。第一节 薪酬控制——人工成本管理2.加强人工成本的管理是实现“三高一低”（高效率、高效益、高工资、低成本）的有效途径。 在激烈的市场竞争中，企业的高效率和低成本是实现高效益和高工资的必要保证。没有高效率、低