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课题: 1. 节日的餐桌
设计者:
课时安排: 2 课时
授课年级: 4 年级
教材分析:
中国的饮食文化历史悠久,别具特色。中国的食品,不仅讲究味
道,而且讲究造型与色彩。尤其在节日,一顿丰盛的菜肴,不仅在视
觉上给人以美的享受,那洋溢着浓郁亲情的欢快氛围更是使人难忘。
作为一节综合探索课,本课不仅要让学生设计菜单, “制作”菜肴,
更要以节日的餐桌为切入点, 综合探索中国饮食文化的历史及中国食
品造型的特点,感受美好的亲情友情。
学生分析:
在“制作”节日的菜肴时,通过让学生动手动脑,巧妙地利用废旧物
品表现色、形俱美的“菜肴” ,从而发展学生的创新实践能力;在用
绘画的形式表现节日的餐桌旁欢乐的气氛时, 要求学生在观察、 回忆
的基础上,带着情感运用色彩、 构图等表现出节日的餐桌旁的欢乐气
氛。
教学目标:
1. 认识中国食品的特点,感受和了解中国灿烂的饮食文化。
2. 能够利用身边的材料进行食品造型的创作,发展学生选择材
料、运用材料的能力。
3. 能运用绘画的形式表现节日餐桌的场景和气氛, 发展学生的绘
...
画表现能力。
4. 通过综合美术活动, 培养学生热爱生活的美好情感、 乐于探究
的精神以及集体合作意识。
教学重点:
能够利用身边的材料进行食品造型的创作, 认识中国食品的特点, 感
受和了解中国灿烂的饮食文化。
教学难点:
各种食品的造型制作。
教学过程:
课前准备:
学生:提前一周浏览课本内容, 从中得到启发, 动手搜集生活中各式
各样的废弃物。如:饮料杯、包装纸、废旧玩具、布头、纸盒、旧毛
线等。同时请学生注意通过观看电视节目或翻看家中菜谱方式等主动
了解中国食品的一些特点。
老师:精选一些造型和色彩都很美的菜肴图片准备课上使用。
一、课题引入:
师生谈话:说说过年大家都吃到的什么好吃的或者在电视节目中看到
过的食物。
生:简单叙述食物的造型特点。
(了解中国的食品文化,丰富学生的感受)
师:可以抓住学生对本课比较感兴趣的特点,在课堂上营造出和谐、
自由的教学气氛。用谈话法引入教学,启发学生回忆并谈谈感受:
...
你家是怎样过节的?
爸爸妈妈做了哪些好吃的菜?
菜肴在造型和色彩上有什么特点?
还可以启发学生:有和家人一起去过饭店的经历吗?
菜肴在造型和色彩上有什么特点?
(在与学生交流的同时,教师还应引导学生逐步深化学习, 及时补充
典型的图片资料进一步欣赏,让学生更加感受到中国食品造型讲究
色、香、味、形俱全的特点。另外,还可以补充一些中国饮食文化的
历史知识让学生了解。 )
二、设计制作菜谱和利用废旧材料进行创作食品造型
1、让学生观察自己带来的废旧材料,想一想如何把它变废为宝。
师:对学生提出挑战, “敢不敢尝试利用各种废旧物品,通过动脑筋
想办法,使这些废品‘变废为宝’ ,制作出一道道‘美味佳肴’?”
(提示学生 “饭”要大家一起“做”才有意思,引导学生一起设计
菜谱。)
可以进一步提示学生, 你有什么好主意来安排一顿 “节日的大餐”?
怎样搭配才会有营养?“节日的大餐”有什么特色等。 (学生可以以
个人或合作的方式参与课堂活动。 )
(在个体创作中张扬个性, 在合作学习中完善人格。 通过动手动脑的
活动方式,培养学生自主学习的能力。 )
2. 由一盘盘美食图片为探索的起点, 通过生活中已有的体验及资料的
查阅和有趣的制作活动来多方位感受与探索中国饮食文化的简单面
...
貌。)
3. 学生集体交流想法。
三、动手制作菜肴
师:制定好菜谱就可以进行菜肴的设计和制作了。
引导学生分析教材中的学生作品, 在造型上有什么特点?利用了怎样
的材料?还可以用其他的材料去表现吗?
从学生手中的材料入手, 引导学生思考
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