六年级下册科学米饭、淀粉和碘酒 的变化教科版 (3).ppt

我们的发现： 1.地瓜、土豆、玉米等食物都含有淀粉. 2.菠菜、白菜、萝卜、胡萝卜等食物都含有淀粉。 * 3. 米饭、淀粉和碘酒的变化 义务教育课程标准试验教科书 小学科学六年级 下册 1.品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ 再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 2.米饭出现甜味，说明了什么？ 咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗？ 1.会变味的米饭 ： 思考 思 考： 米饭是甜的吗？ 思 考： 专家解释：把米饭放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么添了。 如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还慢慢的甜起来。 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变的有甜味了。 在米饭上滴一滴碘酒会发生什么现象？ 2.米饭、淀粉和碘酒 米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。 思考 思 考： 这些食物含有淀粉吗 思 考： 利用淀粉和碘酒反应时颜色会发生变化这一特性，我们可以来检验一些食物中是否含有淀粉。 3.寻找淀粉的踪迹 先分类，然后预测一下这些食物中是否含有淀粉，再做实验验证自己的预测吧！ 食物名称 预 测 实 验 结 果 实验要求： 1.各组人员按顺序实验操作验证预测，谁操作记录; 其他组员认真观察实验过程，说出实验结果。 2.整理各自实验过的食物，放入试验合。 全员交流总结 1.实验的结果和我们的预测一样吗？ 2.哪些食物含有淀粉？哪些食物没有淀粉？ 4.制作神秘的信件： 调制淀粉液的方法： 淀粉不溶于冷水必须用热水搅拌后静置，过滤得澄清的淀粉液（把笨米饭煮成粥，掺水，取上层清液）。 *