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曹云金暗爽在厨房 曹云金暗爽在厨房 曹云金多年在厨房摸爬滚打，总结出一条： 好吃的人，永远不会懒做。 这次，《人物》给曹云金找了个厨房。照他的说法，自家厨房自家享用，舍不得拿出来晾晒。 一进门，曹云金直直点评起了这个开放式厨房，重点落在抽油烟机上，好看不实用。“我正琢磨着给我们家厨房来个专业鼓风灶台，带水管子那种，能直接刷锅洗灶，做饭利索。” 曹云金来之前刚做完发型，头发像一坨雕塑盘踞在脑袋顶，根根分明纹丝不动，鞋子上带着翅膀，油光水滑一位潮男，与台上长袍马褂说相声的形象，需要用力整合整合。更需要整合的是，27岁的“大金子”说相声已经11年，在相声园子里摸爬滚打长大，捎带手，倒磨炼出一手过硬的做饭手艺。 2002年16岁高中毕业，曹云金从天津到北京，拜师学艺。开始学做饭，是在师傅郭德纲家。“早上5点起床，喊嗓子、唱太平歌词，压腿练形体”，几乎每个相声演员开蒙必受的苦，曹云金轻描淡写，一笔带过了。但做饭这事儿，却值得认真说叨说叨—它从果腹，变成了一项坚固的兴趣。 曹云金撸起袖子秀起了多年练就的刀功，“土豆丝儿要想切得细切得匀，你就先切4筐土豆练手，明天再切4筐，绝对管用。跟学艺一个意思，勤学苦练。”说完来了两下盲切，周围一众姑娘啧啧称奇。 “你戴的什么表呀？”一位姑娘见曹云金切菜的手腕上金光闪闪。 “万国，葡萄牙款。要说这表啊，我最喜欢百达翡丽，蓝色星空腕表，全球限量1块！” 然后就兴奋地谈论起名表和花式领带的打法。今天的曹云金显然置身名利场中。 只是手底下的柿子椒，显示出朴实底色和专业高度。将柿子椒躺放，侧面下刀，同时旋转柿子椒，筋和籽被一次性剔除，剩下连成一片的椒肉。 切到西红柿，曹云金拿刀开起了涮：“您家这刀够钝啊，切西红柿都费劲。”赞助场地的女主人乐了。“我家用双立人刀，3000多块钱一套，能用一辈子。”曹云金说。 那套昂贵的德国刀购于2021年，这一年，22岁的曹云金在北京买了房，生平第一次，有了完全属于自己的厨房，8平方米。 此前几年里，曹云金在北京经历了4个“厨房”。 寄居在师傅家3年后，曹云金住进同门何云伟家，睡在储物间，“躺下就能看见屋顶4个角”。曹云金是回民，吃饭有忌讳，不便合吃，公共走廊里有个煤气罐，俩灶眼，算是厨房。“头半年基本没怎么吃过肉，炒个鸡蛋就算奢侈。”何云伟有时候把他叫过去，吃个鱼，炖个牛肉。 2021年，俩人第一次拿到剧场开的工钱，每人20块。找一大排档，喝两扎冰镇啤酒，几样小凉菜，几串羊肉串儿，40块吃得光光净。“那顿饭现在想起来都香。” 这一年，曹云金搬到一个半地下的画室，搭起简易炉灶，馋了，炒两个菜，屋子太潮，肉根本放不住，还是以素为主。 2021年，曹云金和至今的搭档刘云天在大兴合租一个两居室，有厨房。曹云金乐得下厨。刘云天一睁眼第一句：咱们今儿中午吃什么？午觉醒来，眉开眼笑再问：咱们晚上吃什么？据说，曹云金一次外出表演，刘云天硬是几天没吃饭，每天喝点小黄酒将自己灌醉，嚷嚷着：“金子，你再不回来我得活活饿死！”这一年，曹云金的收入有了显著提高，一场演出的份儿钱，从2块升到了40块。 直到曹云金买了房子，有了自己的厨房。对这个8平方米的空间，他投入空前热情。基调定成纯白，洗涮区、烹饪区和电子加工区一一分明，灶具、餐具、刀具精心挑选，每一样东西有自己的严格归属地。“东西摆得整齐，活儿就整齐，倘若收拾屋子都乱七八糟，那这人脑子乱，在台上说段子也乱。” 累或心情低落时，曹云金喜欢呼朋唤友，来上一场家宴。杯盘狼藉后，曹云金大喝一声：“给我一个崭新的厨房！”众人于是乱忙一通，将厨房高度还原。大伙儿清楚他的原则：好厨子不刷碗。 饭桌上都是熟脸儿，多年哥们儿、同门师兄弟、徒弟、演艺圈聊得投缘的……曹云金是这顿饭的绝对主控者。买菜时就开始琢磨：主菜熬个鱼，海鱼还是河鱼，弄虾还是弄肉；弄几凉几热，黄瓜拌丝一个，海蜇来一个，俩凉菜，来个小樱桃水萝卜蘸酱，再加几个小炒热菜，齐活儿。“和作品一样，得掂配，什么时候该出现一个包袱，什么时候该铺垫，做饭一个道理。” 经常的，吃着吃着，曹云金会毫无征兆冒出一段：“蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾烧花鸭烧雏鸡烧子鹅……”这是他背贯口时练的段子《报菜名》，已经内化成某种下意识反应。每到这时候，饭桌上总有人顺嘴接上说两句。 2021年，曹云金在大观园首次登台演出，说的正是这段，当时台下六七位观众，一个笑的没有，曹云金心里“翻江倒海”。2021年，他有了自己的相声专场，狂了些：“别人说不乐，我说出来就让剧场山崩地裂。”他多次在接受采访时提到这句话。2021年，他第一次登上了春晚，很快，又在广渠门有了自