甜品店创业项目实施计划书(完整版).docVIP

.. - . . word.zl- 甜品店创业方案书 甜品店创业方案书 一、创业设想 在松江大学城开设一家Hney甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨： 甜美，安康，时尚，优惠。 二、市场分析 松江大学城有松江大学城含XX外国语大学、XX对外贸易学院、XX立信会计学院、东华大学、XX工程技术大学、华东政法大学、复旦大学XX视觉艺术学院七所学校。大学城的商业区域，多餐厅卫生状况让人担忧，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和效劳、卫生品质，学生消费只能任人宰割。我们的效劳宗旨能够克制以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。以下是一些调查结果及分析： (一)你的性别是： (二)在平时吃甜品的人中的年龄段为： (三)喜欢的甜品类型是： (四)喜欢什么风格的甜品店： (五)经常在什么时间吃点心： (六)你经常去甜品店的原因是 (七)甜品店有哪些活动你会喜欢? (八)你能承受一分点心的最高价格为： (九)排除季节问题你会喜欢喝： (十)购置点心的依据是什么? (十一)在吃点心时会饮用的饮料吗?假设会，你会选择什么饮料? 数据来源问卷星 由以上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16岁至22岁的人占主要地位，因此，我们选地在松江大学城，主要针对大学生这个客源。在店面的装修面，我们选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题(复古典雅，质朴简约，另类潮流)，作为给顾客过生日，末桌游地点。营业时间可以初步定为：10：00~22：00。产品的价格普遍定在30元以下，生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发，每一季节都要有新的口味，产品推出，每次节日期间要推出优惠活动。客人临走时要关注顾客的意见和想法。 三、(一)经营案 原料专业，放心更多 Hney与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供给商建立合作关系，在心甜店堂点餐区域和各类宣传品上进展标识。从原料供给商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品平安能够确切得到保障的感觉。 (二)品种丰富，选择更多 众口难调。Hney甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 (三)营养全面，安康更多 Hney甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南局部地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补成效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜成效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。 (四)效劳规，满意更多 Hney员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进展操作和效劳。员工要求技能专业，效劳统一使用普通话，建立谨的效劳管理规和投诉回访机制，并格进展监视管理。 (五)人事与管理 1、人事 Hney每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在的每个人必须进展格培训，确保正常工作时的规操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配员2名，加工操作员4名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员假设干，格培训后上岗。所有员工须办理安康证。2。管理思想 优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的开展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体开展，实现1+1 2的效果。3。管理理念 (1)尊重餐饮业人员的独立人格 (2)下管一级：上级对下级进展规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。 (3)互相监视：管理层监视员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。 (4)营造集体气氛：既要上下属感受到甜品店纪律的明，也要关心员工