公共区域服务与管理.pptx

第四章 公共区域服务与管理;;第一节 公共区域主要岗位职责;一、公共区域的范围 室外公共区域 室内公共区域：前台区域、后台区域 二、公共区域班组的作用 （一）公共区域卫生清洁 （二）饭店设施保养;;（一）公共区域主管岗位职责 1、主管全饭店公共区域的清洁卫生工作 2、督导下属领班及清洁工的工作 3、巡视公共区域，检查清洁卫生质量 4、指导和检查地毯保养、虫害控制、庭院绿化、花 卉布置、外窗清洁等专业工作 5、安排公共区域大清扫计划 6、控制清洁用品的消耗量 7、完成公共区域的工作日志; （二）公共区域服务员岗位职责 1、在公共区域领班的指导下，负责酒店公共区域的清洁保养工作。 2、正确使用清洁设备及用品，在指定的区域进行打扫和清洁。 3、合理并节约使用各种清洁剂。 4、严格按照各项操作程序工作，爱护饭店各种清洁工具，及时清洁和保养所使用的工具。配合专业人员定期对所有机器设备彻底进行检查保养。 5、向值班主管汇报其工作区域内需要保养和维修物品事宜。 6、在工作中注意安全第一，保持高度警惕性，发现异常及时上报。 7、向客房部办公室上缴在公共区域内发现的任何物品，并做好遗留物品记录。 8、面带微笑，以真诚的态度为客人服务。 ;第二节 公共区域的清洁服务;一、公共区域日常清洁内容 （一）大堂的清洁 1、晚上十一点半后进行深层次彻底清洁 2、打扫,抹尘,吸尘 3、洗玻璃门窗 4、尘推拖地 5、地面要抛光打蜡 6、金属表面要除锈打蜡 7、电梯内外彻底清洁保养 8、零点更换梯内地毯 ;（二）电梯的清洁 1、准备 (1)将电梯轮流停止运行； (2)备好不锈钢清洁剂和无毛绒的布、吸尘器。 2、清洁 (1)吸干净电梯内墙边角处及电梯门轨处的沙尘； (2)关上电梯门，用不锈钢清洁剂和无毛绒的布清洁不锈钢部分及电梯按钮、楼层指示板。 ;（三）公共卫生间的清洁 1、公共洗手间的清洁(高峰期半小时小清理一次,平时一小时一次小清理,通宵彻底清洁一次) 2、门销上挂上“正在清洁”牌 3、小清理 （1）检查有无损坏及使用故障,要及时报??. （2)清走垃圾 （3)冲干净马桶 （4)擦净抹干镜面,洗手台面及马桶表面的水迹污迹 （5)补充用品 （6)拖干净地面 ;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。6月-216月-21Wednesday, June 9, 2021 10、低头要有勇气，抬头要有低气。08:40:5408:40:5408:406/9/2021 8:40:54 AM 11、人总是珍惜为得到。6月-2108:40:5408:40Jun-2109-Jun-21 12、人乱于心，不宽余请。08:40:5408:40:5408:40Wednesday, June 9, 2021 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。6月-216月-2108:40:5408:40:54June 9, 2021 14、抱最大的希望，作最大的努力。09 六月 20218:40:54 上午08:40:546月-21 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。六月 218:40 上午6月-2108:40June 9, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/6/9 8:40:5408:40:5409 June 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。8:40:54 上午8:40 上午08:40:546月-21;（三）公共卫生间的清洁 4、彻底清洁 （1）检查有无损坏及使用故障,要及时报修 （2）清走垃圾 （3）冲马桶,刷洗马桶并消毒 （4）擦净抹干镜面,洗手台面及马桶表面的水迹污迹并消毒 （5）打亮金属制品 （6）补充用品 （7）拖干净地面 ;（四）镜面清洁 ;二、公共区域计划卫生主要项目程序 （一）计划卫生的种类 1、周计划卫生 2、月计划卫生 3、季度计划卫生 4、年度计划卫生 ; 1、地毯清洗保养 （1）准备 排出清洁计划； 备好去除水溶性污渍的地毯洗涤剂、去除油脂污渍的溶剂、口香糖清 除剂； 备好去除墨水、水果汁、咖啡等特殊去渍剂； 备好小块海绵、地毯机、地毯烘干机。 （2）清除污渍 用刀或匙铲除固体； 用纸巾或绵纸吸去液体； 用干净白布或海绵用适当去污剂将污渍洗掉； 洗净后立即吸干水分。 （3）机器清洗 开动机器进行清洗。 （4）烘吹拨松 清洗完毕，用地毯烘干机进行烘吹； 烘干后用地毯拨松机进行拨松吸尘。;2、大理石打蜡 (1)准备 检查机器设备是否完好； 备好蜡水、起蜡水、清水