中西方餐桌礼仪课件.pptx

中西方餐桌礼仪;餐桌礼仪归结为以下几点：;衣着 ; 中国人请客传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。 在中国，左为尊，右为次；上为尊，下为次；中为尊，偏为次。 ;西方人请客用长桌，男女主人分坐两端，然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位。以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。 在西方，右为尊，左为次。最得体的入座方式是从左侧入座。手肘不要放在桌面上，不可跷足。用餐时，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离在把面前的食物送进口中时，要以食物就口，而非弯下腰以口去就食物。 ;; 先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座； 入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄 出什么响声来，也不要起身走动；如果有什么事要向主人打招呼 。; 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 ;入座的位置 ;中方餐具 ;西方餐具 ;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。6月-216月-21Wednesday, June 9, 2021 10、低头要有勇气，抬头要有低气。07:32:5207:32:5207:326/9/2021 7:32:52 AM 11、人总是珍惜为得到。6月-2107:32:5207:32Jun-2109-Jun-21 12、人乱于心，不宽余请。07:32:5207:32:5207:32Wednesday, June 9, 2021 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。6月-216月-2107:32:5207:32:52June 9, 2021 14、抱最大的希望，作最大的努力。09 六月 20217:32:52 上午07:32:526月-21 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。六月 217:32 上午6月-2107:32June 9, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/6/9 7:32:5207:32:5209 June 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。7:32:52 上午7:32 上午07:32:526月-21;餐具的使用方法? ;餐具的使用方法? ;图8—30;图8—31;图8—32;餐具的使用方法? ;上菜顺序 ;西方 1、头盘 2、汤 3、副菜 4、主菜 5、蔬菜类菜肴 6、甜品 7、咖啡、茶 ;西餐上菜顺序 ;进餐的礼仪 ; 请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。吃饭时不要出声音；喝汤时不要出声响，用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时不要一边吹一边喝，等凉了以后再喝。有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。 进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之类的话，以示歉意。; 如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视. ; 要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯. 最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴. ;餐巾 ;餐巾 ;叉法;吃到中途离席，刀叉该如何放？;吃完后，刀叉该如何放？;西方进餐礼仪 ——喝汤篇 ;喝酒喝汤的方法 ;喝酒喝汤的方法 ;西方进餐礼仪 ——酒杯篇 ;西餐礼仪;1、用餐时不要把手肘放在桌子上。 2、姿态要保持安静，切勿抖腿、踢脚。 3、餐桌上不可化妆或梳理头发。 4、餐桌上不可宽衣解带。 5、避免口中含有食物时说话或饮用酒水。 6、不要在餐桌上打呵欠。 7、用过的刀、叉等器具不要再放回桌上。 8、食物残渣或骨头等不能弃置在桌上，应 该放在盘子上。 9、忌讳用自己的餐具为他人来布菜。 ;中国篇：最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。;就餐氛围差异 ;Sometimes, the C