食品化学名词解释总结版.pdfVIP

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2021-11-02 发布于湖北
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食品化学名词解释总结版.pdf

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学习必备欢迎下载 1 离子水合作用其中， P 为某种食品在密闭容器中达到平衡状态时的水蒸在水中添加可解离的溶质，会使纯水通过氢键键合形成汽分压； P0 表示在同一温度下纯水的饱和蒸汽压； ERH 的四面体排列的正常结构遭到破坏，对于不具有氢键受体是食品样品周围的空气平衡相对湿度。和给体的简单无机离子，它们与水的相互作用仅仅是离子