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咖啡厅项目策划书 Origin咖啡厅策划书财务管理〔2〕班姓名：凤舒学号：201156077首先Origin是一家集文化沟通、休闲为一体的咖啡厅。以大调配咖啡及把握相关生产工艺技术依托，秉持文化沟通和休闲的理念设计咖啡厅风格，力求经营效能最大化。在此根底上，团队也将秉持技术和产品品种创新点、不断进展技术更新，从而保持在行业内的技术优势。由于时间的飞逝，世界的高速进展，中国也在不停的蜕变，咖啡馆不仅仅是面对一些白领高薪阶级更是走入了每个人的生活，或许你觉得星巴克贵的不行思议，央视甚至批判暴力，可是我们Origin是一个面对大同学这些人群的，我们的风格是高，但是也是可亲的，可以使人的精神放松。人们需要一个舒适、优雅、宁静的环境来洗脱的疲乏，来得到安静，从而得到身体与精神的放松，大同学也是可以小资一把的群体。关于选址：咖啡店的店面略微开设在知名大学里，不说什么名校，至少可以到达2万-3万的在校生，当然可以选在图书馆，可以节省局部装修本钱；拥有良好的室内环境，吸引了大批对环境要求较高的学子到此学习与读书。由于需要刷卡进入，可以保证我们客户的单纯性。同时陈延奎图书馆内部置有空调，可以节省本钱。为了保持图书馆最原始的风貌和以读书学习为主的天职，同时也可以添置局部硬件设备，并作简洁装修，将影响程度降低到最小。技术优势〔1〕品质优良Origin咖啡厅全部产品都将严格选择，通过投资人的人际关系，与知名咖啡厅和酒吧合作让每一个客户都可以以较低的价格体验到高端的品尝享受。〔2〕推陈出新能保证本咖啡厅产品始终走在行列的前列，Origin咖啡厅将依据校内内追求性价比高的特点，每半个月会推出一款新产品〔依据操作后的详细状况施行〕，保证我们的产品可以始终符合同学消费者。在Origin里，既有咖啡也有茶类。Origin的管理者意识到同学市场的消费特点，适时做出调整和转变，要对西点进展改进。〔3〕工艺娴熟Origin咖啡厅将聘请有丰富制作咖啡以及小餐点的同学，通过培训，保证咖啡厅的食品精致可口，以此来吸引和稳定我们的客户群。产品的优势〔1〕在同等材料和条件下，可以有足够调配的阅历和方式，在不降低质量和口感的状况下，最大限度的降低本钱、比同类产品价格低、竞争力强。〔2〕经营者理解咖啡历史及其文化，产品给予消费者来说不仅是一种饮料，而是在品文化。〔3〕团队成员有在咖啡厅、餐饮业经营和工作的阅历。通过团队社会资源及人力资源，能最快的得到市场上关于产品和其调配等信息的第一手资料，保证产品定期的创新。〔4〕学习力量和自主创新力量强，在深知大同学消费意向的前提下，大胆的创新新产品，制作出最符合大同学口感的产品。〔5〕严格遵守原料保质周期，准时更换过期原料，保证产品的平安性。硬件配套如下列图名称数量单价总价软座30 120 3600 吊兰藤椅 2 280 560 桌子 6 600 3600桌布12 45 540高脚凳 4 80 320净水器 1 800 800公司机构公司机构明细初期〔1—2〕年：公司采纳全部权和经营权分别，实行总经理负责制。〔公司组织构造如下列图〕 公司初期组织构造图因为选址在学校，所以也敬重学校方的看法，所以这是一个规划。部门职责1、总经理a 、依据公司详细状况对公司进展做总体策划b 、对各部门所做的方案方案做出决策工作冰箱 1 2000 2000 冷冻冰箱 1 2000 2000 消毒柜 1 800 800 制冰机 1 400 400 器具 假设干 2780 装修、布置 1 6500 7500 员工存放柜 1 300 300 电脑及收银系统 1 1000 1000 意式咖啡机 1 6000 6000 手磨咖啡机 1 330 330 虹吸壶 1 280 280 滴滤壶咖啡机1 190 190 总计 33000总经理人事部财务部 销售部 选购部 公关部c、任免部门经理e、主持公司日常各项管理活动f、协调各部门职责g、对公司的销售业绩负责2、公关部a、负责与厦门拥有先进技术的咖啡屋联络合作讨论新技术b、为销售部供应技术指导，确保咖啡厅产品的品质c、客户和外来人员的接待d、每月做出市场调查，反应信息于市场部3、选购部a、负责选购咖啡厅运营所需设备材料及办公用品b、依据预算及需要做好所选购工作4、人事部a、帮助各部门制定部门、岗位职责和各类规章的施行细那么b、协作总经理协调各部门工作c、建立公司人事规章制度5、财务部a、制定公司财务制度b、管理财务出纳，对公司资金支出做好具体登记c、对财务出纳严格把关，每月对出纳表做好审核并向总经理汇报d、做好学期和年度报表，做好下学期财务预算6、销售部a、针对环境制定和施行与之相