青少年健康教育主题健康知识试题库(多选题).pdf

青少年健康教育主题健康知识试题库 （多选题） 二、多选题 儿童应经常食用下列哪种食品？ （ AD ） A 五谷杂粮 B 膨化食品 各种保健品 D新鲜水果 2 以下哪些举措可用于预防食源性疾病？ （AD） A 食物储存时保持洁净，生熟分开 B 使用冰箱长时间储存食物 食物烧熟煮透 D使用安全的水和原材料加工食物 3 购买食品发现以下哪些情形不要购买？ （ABD） A 包装破损 B 超过保质期 罐头食品发生胖听现象 D食品外观有发霉变质现象 4 以下哪些措施可避免儿童食物中毒？ （ABD） A 不食用不新鲜的食物 B 尽量不吃剩饭剩菜，如要吃，一定要充分加热 剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间 D不吃过了保质期的食物 以下哪种食物可引起中毒？ （ABD） A 河豚鱼 B 霉变的甘蔗 有“赤潮”发生的水域的贝类 D颜色鲜艳的蘑菇 6 可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？ （AB） A 吃新鲜蔬菜 B 先洗再切 洗切后尽快烹调 D放点盐 7 多吃糖可能引起以下哪种疾病？ （AB） A 肥胖 B 糖尿病 龋齿 D 高血压 8 酸奶的益处有以下哪几种？ （ABD） A 易于消化吸收 B 刺激胃酸分泌 抑制肠道腐败菌的生长繁殖 D减轻乳糖不耐症症状 9 以下哪些是儿童不宜多食的食物？ （ABD） A 糖果 B 方便面 碳酸饮料 D冷饮 0 以下哪些是妨碍青少年发育的饮食习惯？（ ABD） A 不定时定量进食 B 吃高糖、高盐、高脂肪的食物 偏食挑食 D长期吃快餐食品 1 人工合成色素对儿童有哪些危害？ （AB） A 引发儿童行为过激 B 影响儿童智力发育 干扰儿童体内正常代谢功能 D影响儿童视力 2 以下哪些食物属于洋快餐？ （ AB ） A 汉堡 B 炸薯条 粉丝 D米线 3 以下哪几种食品不能吃？ （ABD） A 反复烧开的水 B 烧焦的鱼肉 发霉的花生 D发芽的土豆 4 我们不能去学校周边的流动摊贩就餐的原因有以下哪 几种？ （ABD） A 卫生条差 B 从业人员没有健康证 可能存在腐败变质的食物 D不知道食物 以下关于食品安全知识，说法正确的是？ （ABD）A 养成良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前便后 及时洗手 B 生吃的瓜果和蔬菜要洗净 食用前要注意查看食品的生产日期和保质期等 D 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果吃，一定要彻 底加热 6 优质食用油不应有的特征是？ （ AD ） A 有悬浮物 B 没有沉淀物 清晰透明 D油色发暗 7 以下哪些食物中含有脂溶性维生素？ （AB） A 胡萝卜 B 鸡蛋 麦胚 D绿叶菜 8 以下哪些食物易受黄曲霉毒素污染？ （BD） A 猪肉 B 花生 玉米 D花生油 9 下列行为正确是？（ BD） A 刚买的苹果直接连皮吃 B 蔬菜在烹调前先用水浸泡 10 分钟左右 至少每 3 个月对整个冰箱进行清洁消毒 D饮水机定期清洗 20 鸡蛋除含有优质蛋白外，还含有（ ）及卵磷脂等营养素，青少年宜经常食用。 （ A ） A 维生素 A