咖啡项目商业计划书范本.docx

咖啡项目商业计划书范本 工程总纲第一章．工程总论篇1．工程概述1．1 工程创意咖啡文化与雪茄文化的结合，休闲与商务沟通的结合、1．2．工程策划理念和根本思想在合理的选址根底上，依托先进理念的休闲文化，自创咖啡休闲品牌。在建立自营店的根底上，完备运营体系，结合市场，建立连锁加盟体系。其次章工程背景2．1．本工程产品餐饮市场与趋势2．2市场分析2．2．1．产品市场根本特点，海口市已经形成相对成熟的咖啡休闲市场，已经形成浩大的消费群体。2．2．2．消费市场进展和食品休闲文化及功能进展趋势建立高品位、富于文化内涵的休闲消费场所势必引导消费，引导潮流。2．3咖啡休闲市场的进展趋势连锁第三章．工程市场讨论篇3．市场环境分析3．1 本工程SWOT分析；3．2 工程在行业中竞争构造分析3．3目的客户群分析3．3．1消费需求现状和进展；3．3．2市场需求和需求程度3．4．竞争对手分析3．4．1咖啡时间3．4．2龙泉咖啡3．4．3经典咖啡3．4．4上岛咖啡3．4．4．本工程市场经济预报；4．4．1．同类卖场经济规模分析；4．4．2．本工程进展规模预报第三章．工程定位篇1．工程市场定位1．1．市场细分1．1．1．需求程度细分；1．1．2．群体细分1．2．市场定位〔目的群定位〕1．3．工程定位1．4．工程定位构成表1．4．1．名称定位；1．4．2形象定位；1．4．3．功能定位；1．4．4．产品组合定位〔组合定位表；产品组合构成图〕；1．4．5．产品功能和卖场功能定位第四章．工程规划篇1．卖场〔店面〕规划1．1．卖场选址1．1．1．选址原那么与标准；1．1．2．选址要求与指标；1．2．效劳规划1．2．1．效劳原那么及要求；1．2．2．MIS/BIS确实定1．3．店面规章；1．3．1． VIS体系及要求；1．3．2．识别性与诱导性确定1．4．店堂规划1．4．1．店堂设置要求与标准；1．4．2．店堂平面布置1．5．卖场格局规划1．5．1．旗舰店设计；1．5．2标准店设计．1．5．3．一般店设计2．食品组合规划2．1．食品组合规划2．1．2 食品构造组合〔主．辅组合表〕2．1．3．食品构造组合〔因加工方式不同确定的构造表〕2．1．4．食品菜品品系组合〔产品例表〕2．2．食品外观规划2．2．1．外规样子；2．2．2．色泽规划；2．2．3．包装规划；2．2．4．口感口味规划2．3．产品技术工艺规划2．3．1．加工工艺及流程设计规划2．3．2．产品配方及工艺规划2．3．3．主辅制作设备规划和器具规划第五章．工程营销篇1．营销竞争理念设计；1．2．差异化竞争策略．1．3营销组合战略．1．4．阶段目的战略1．5．阶段订价总策略；1．6．品牌竞争战略。2．营销组合2．1．营销组合〔食品．订价．渠道．促销〕构造表2．2．营销总体策略2．2．1．产品策略；2．2．2．品牌策略．2．2．3．效劳策略；2．2．4．价格策略；2．3．渠道设计与选择3．营销运作及规划3．1．营销组织构造设计和职能；3．2．营销运作方案〔图表〕4．营销推广4．1．推广思路及策略；4．2．推广目的；4．3．卖点提升．4．4．推广阶段．4．5．推广题材．主题及广告语；4．6．媒体选择；4．7．促销方式。4．8．加盟推广第六章．工程管理篇1．公司管理1．1．连锁公司组建和注册1．2．公司管理形式设计1．2．1．组织机构构造设计1．2．2．根本管理形式1．3．根底管理1．3．1．制度体系设计；1．3．2．人力资源规划及绩效考核规划1．3．2．赔送生产管理和供应2．加盟管理与运作2．1．加盟策略及方案设计；2．2．加盟运作〔机构与运作〕3．店堂管理设计3．1．机构配置与职能；3．2．店长职能及绩效考核；3．3．店堂规章4．人力资源管理4．1．培训形式．标准与内容；4．2．培训方案〔图表〕4．3．人员聘请和录用4．3．1．人员素养要求设计；4．3．2．岗位描绘与职能，考核；4．3．3．人员方案编制4．4．特色管理设计4．4．1．关键技术岗位的法律合同管理与要求4．4．3．商业必要的维护管理第七章．工程投资篇1．工程总投资估算和可行性方案1．1．投资方案〔预算表〕1．1．1．总投资方案；1．1．2．各等级店面投资方案预算；1．2．技术可性方案〔工艺．技术．设备可行性方案〕1．3．经济效益预报；1．3．1．单一店面经济收入预报；1．3．2．总规模收入预算1．4．工程总规模财务可行性数据预报1．4．1．总收入与税金1．4．2．经营本钱与费用测算2．盈