蛋白质的提取与纯化.pdfVIP

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2021-11-04 发布于湖北
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蛋白质的提取与纯化.pdf

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蛋白质的提取与纯化一，蛋白质的提取大部分蛋白质都可溶于水、稀盐、稀酸或碱溶液，少数与脂类结合的蛋白质则溶于乙醇、丙酮、丁醇等有机溶剂中，因些，可采用不同溶剂提取分离和纯化蛋白质及酶。（一）水溶液提取法稀盐和缓冲系统的水溶液对蛋白质稳定性好、溶解度大、是提取蛋白质最常用的溶剂，通常用量是原材料体积的 1-5 倍，提取时需要均匀的搅拌，以利于蛋白质的溶解。提取的温度