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社会的麦当劳化--对变化中的当代社会生活特征的研究 社会的麦当劳化--对变化中的当代社会生活特征的研究 《社会的麦当劳化——对变化中的当代社会生活特征的研究》 著者 美 乔治·里茨尔 本书共十章分五个部分。第一部分导言（第一、二章）、第二部分合理性的四条标准（第三到六章）、第三部分合理中的不合理（第七到九章）、第四部分生活实用指南（第十章）。 本书吸引我的原因 第一、本人喜欢批判性的眼光去看待人们追逐的潮流，这与作者对麦当劳的态度相同；第二、作者用韦伯合理性理论解释社会的麦当劳化；第三、作者用合理性的进程四条标准解释麦当劳化的原因；第四、作者试图帮助人们逃脱已经形成的“铁笼”。 写本书述评的原因 第一、笔者曾在麦当劳有过一年的打工经历，亲身体验了这种进程；第二、生于“80后”一代的我们，享乐主义已深入我们的心中；第三、社会生活的其他方面也可以用社会的麦当劳化解释。 作者提出的问题 社会的合理化进程是怎样的？按照韦伯的观点，合理化的资本主义制度其实就是“现代官僚制度”，是不合人性和非人性化的； 麦当劳为何成功？体现在合理性的四条标准上 3、作者提出的问题 （1）社会的合理化进程是怎样的？按照韦伯的观点，合理化的资本主义制度其实就是“现代官僚制度”，是不合人性和非人性化的； （2）麦当劳为何成功？体现在合理性的四条标准上； （3）麦当劳化为何是不合理的？ （4）麦当劳化的后果：符合工具理性却不符合生存理性； （5）人们如何脱离已经形成的“铁笼”？ 4、对我的启示 解读麦当劳的合理性，可找出企业成功的秘诀，有助于提高企业的效率；看问题应该坚持社会科学批判的眼光，找事物背后的原因。 5、我的思考 我们“80后”一代是否适应了这种麦当劳化的社会，在铁笼中还是在天鹅绒中。如果麦当劳化是发展趋势的话，那么社会的终极目标就是灭亡？ 第一部分导言作者从自己的学术活动中引出了研究问题的原因：一是受韦伯合理化过程的影响；二是作者生于那个年代，感受到麦当劳化进程之快；三是将韦伯的合理化理论与作者对快餐服务关注结合起来形成麦当劳化。90年代初，麦当劳快餐店已遍及包括教育、政治、军事等几乎所有的社会机构。作者站在客观的立场，承认了麦当劳化的优点，但他把侧重点放在它所造成的社会问题和引发危险上头。作者以韦伯关于合理化理论为基础，是“实践经验”的研究，最终目的是告戒人们不应让麦当劳化的诱惑，把我们蒙蔽起来，使得人们看不到它的危险。麦当劳化的影响主要体现：1、不仅被具有预算头脑的汉堡包经销商所采纳，也为一大批其他的低价便宜的快餐饮食店所采纳；2、其模式也扩展到了“随意晚餐”，规模提升到了有着更完备菜单的价格较高的餐馆；3、正进军世界；4、别的一些国家也发展出了一些他们自己的这种美国机构的变种；5、另外一些有其自己的麦当劳化机构的国家也开始把这些机构向美国出口；6、如护体商店的例子，其他的商务形式正日益采纳快餐业的 原理以适合他们的需要；7、美国商店中几乎有10%是代销店，它们目前占到全国零售销售的40%。（）韦伯将官僚体制看作是形式理性的范式，因为它相对于别的机制来说有许多优点，能帮助人们去发现和使用达到目的的手段，其中最为重要的就是合理化的四个面。（P33）乔治吸纳了此观点，并将运用到麦当劳的解释中，在此基础了找到了合理性中的不合理性，他认为韦伯预测的“铁笼”的表现形式被纳粹的行动所证实。按照泰勒的科学管理原理，合理性的进程也在加快，而作者认为这样只会培训出机器人般的工人，再反过来控制人。他认为“麦当劳快餐店以及麦当劳化并不代表某种新的东西，它只是贯穿20世纪的一系列合理化过程的顶峰而已。”（P54） 第二部分 合理性的四条标准 第二部分 合理性的四条标准麦当劳化的第一个方面就是效率（咀嚼手抓食品，穿越神奇王国），这是达到既定目标的最佳手段。（P97）效率对于消费者来说就是让顾客在最短的时间内得到自己想要的东西，然后在最短的时间内进餐完毕，然后走人；对于工人来说就是经理训练并监督他们的工作，因为组织的规则和规定有助于确保高效地工作。快餐店成为这种探求最高效率的急先锋，作者认为在麦当劳化的系统中它首先采取了精简各种过程、简化货物和服务，以及让顾客去做以前由支付工资的雇员们所做的工作。麦当劳化的第二个方面就是可计算性（大麦克和小薯片），事实上麦当劳快餐店中存在的倾向的是强调数量而不是质量、造成量的幻觉、把生产和服务过程还原为数目。“体现在创造出数量的幻觉的广泛努力以及把生产过程和服务过程还原为数字的倾向。”（P128）一位观察者评论到，人们去快餐店并非要吃美餐而是加油，麦当劳只意味