员工食堂整改方案.pdfVIP

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2021-11-04 发布于湖北
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员工食堂整改方案.pdf

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员工食堂整改方案一、食堂现状： 1 、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关（主要指色、香、味、卫生）评判标准为饭菜浪费较多。 2 、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。 3 、食品安全也是首要考虑的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适 . 食材清洗不够达标，特别到夏季，蔬菜等食材含有大量农药，需进行反复清洗，才