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中国白酒市场研究报告 2010-2015 （中国白酒市场分析）
白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。
2008 年我国白酒制造业行业规模不断扩大，发展速度较上年有所加快。2008
年 1-11 月，中国白酒制造行业实现累计工业总产值 146,337,958,000 元，比上
年同期增长了 29.82% ；实现累计产品销售收入 141,190,334,000 元，比上年同
期增长了 29.
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