特色吊锅烧牛腩.pdfVIP

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2021-11-04 发布于湖北
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特色吊锅烧牛腩主料：牛腩、白萝卜辅料：片、大蒜、大葱节、豆瓣酱、自制酱料、鲜汤做法： 1、牛腩肉切成大块，入沸水锅中汆一水，捞起冲洗干净待用。 2 、锅里放入适量菜籽油烧热，放入牛腩块、姜片、大蒜和大葱节一起煸炒，炒至水分干时放入豆瓣酱，炒香出色后掺入鲜汤，加入自制酱料，加盖小火煨１ . ５小时，再加白萝卜块一起煨制半小时至软熟，盛吊锅里并配小泥炉上桌。说明：自制酱料是把多种酱料复合而成，根据实