老梁说菜 福建最好吃的这种肉丸 让无数游子思念家乡 今日爆点.docxVIP

老梁说菜 福建最好吃的这种肉丸 让无数游子思念家乡 今日爆点.docx

  1. 1、本文档共1页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
老梁说菜 福建最好吃的这种肉丸 让无数游子思念家乡 今日爆点 老梁说菜colon;福建最好吃的这种肉丸comma;让无数游子思念家乡lowbar;lbrack;今日爆点rsqb; 老梁对于福建的美食情有独钟,不仅是味道,更为重要的是福建菜肴几乎是对于传统中原饮食文化最完整的继承。在福建南安诗山镇上,有着最具有人情味的一道菜。婚丧嫁娶、家庭团聚等必有此菜,以至于睹菜思乡,这便是著名的粕丸。 圆圆的肉丸象征着团圆 粕丸是福建南安的特色美食,以诗山粕丸最为出名。诗山本地人的做寿、祭奠、红白事、每年三大节等重大日子的宴席上,都少不了粕丸的身影。就像北方过年一定会有饺子,粕丸不仅是一道菜,一个个圆圆的肉丸更加象征着团圆与喜庆。曾有一位当地朋友说过,在北京餐馆中最不能看见的就是干炸丸子,每每见到此菜,就想起家乡的粕丸,回忆起过年家中聚会的情景,进而勾起思乡之情。可谓是不见肉丸不动心,一见便勾伤心泪。 红葱头是美味的秘密 粕丸的制作至今还是以最传统的方式进行制作,现成的肉馅固然方便,却缺少那一份手工的劲道。精肉用刀制成肉馅,拌入葱头碎、豆干或香菇丁,搅上番薯粉,以盐、胡椒粉、糖等调味,不断搅打。上劲后搓成球状,锅中热油,温热后将肉丸蘸上蛋白液,入锅炸制,期间稍加搅动,保证受热均匀。待颜色金黄后捞出控油,即可装盘食用。 成菜口感酥脆香浓,十分可口。吃丸子是这类食物,是老梁儿时最为头疼的事情。挺着空空的肚子,眼看着丸子出锅,望着表面不再有热气,总以为凉了一些,咬下去准保烫嘴。可入口后的那种美味又不舍吐出,实在为难。以至于平常人总说的心急吃不了热豆腐,到了老梁这里便成了丸子,总觉得如此才更为恰当。我是老梁,咱们明天见!

文档评论(0)

软件开发 + 关注
官方认证
服务提供商

十余年的软件行业耕耘,可承接各类需求

认证主体深圳鼎云文化有限公司
IP属地广东
统一社会信用代码/组织机构代码
91440300MA5G24KH9F

1亿VIP精品文档

相关文档