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FS精编管理制度
FS精编管理制度 | MODEL SYSTEM
第
第 PAGE #页/总3页
编号:SM-ZD-35699
食品贮藏库房管理制度
Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to
coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly.
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食品贮藏库房管理制度
简介:该制度资料适用于公司或组织通过程序化、标准化的流程约定,达成上下级或不 同的人员之间形成统一的行动方针,从而协调行动,增强主动性,减少盲目性,使工作 有条不紊地进行。文档可直接下载或修改,使用时请详细阅读内容。
一、食品贮存设专用库房,通风良好,有防鼠、防虫、
防潮设施,食品和非食品库房分开设置。
二、食品库房应设物品存放架,食品和物品分类分架摆
放,不同性质的食品有明显区分标示。储藏的食品距离墙壁、
地面均在10cm以上,严禁将食品直接放在地上。
三、食品入库前严格验收,不符合食品安全标准要求的
食品不得入库,验收后认真做好登记,入库食品应注明食品
名称,采购时间,数量,保质期。做到入库上帐,由库下帐,
帐物相符。
四、食品由库时要检查感官性状和保质期,要坚持食品
先进先生、少进快生的原则,合理控制库存量,尽量缩短储
藏时间。
五、每天要对库存食品进行检查,整理。重点检查食品
有无霉变、腐败变质、包装有无损坏及保质期是否到期等情
况,发现问题要及时报告,提由处理意见,并及时处理。
六、库房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品。
禁止存放个人生活用品或临时存放其他非食品货物。
七、冷藏、冷冻柜(库)有明显区分标示,设正确指示
库内温度的温度计。需低温储藏的食品应做到原料、 半成品、
成品分开贮藏。
八、库房保管员持健康证上岗,保持良好的个人卫生,
做到服装整洁,卫生干净,不得在库房内吸烟。
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