发酵工程下游加工过程概论.pptx

第十二章 发酵工程下游加工过程简介;;2、发酵工程下游加工过程的一般程序;3、主要操作单元：;二、发酵液预处理和过滤;发酵液的根本特性;一〕发酵液的预处理;2、高价无机离子的去除;3、可溶性杂蛋白的去除;1〕沉淀法; 凝聚和絮凝都是发酵液预处理的重要方法，其处理过程就是将化学药剂预先投加到悬浮液中，改变细胞、菌体和蛋白质等粒子的分散状态，破坏其稳定性，使它们聚集成可别离的絮凝体，再进行别离。 ; 凝聚指在投加的化学物质〔如水解的凝聚剂：铝、铁的盐类或石灰等〕作用下，胶体脱稳并使粒子相互聚集成1mm大小块状凝聚体的过程。; 絮凝指使用絮凝剂〔通常是天然或合成的大分子量聚电解质〕将胶体粒子交联成网，形成10mm大小絮凝团的过程。;1〕板框(plate and frame)压滤机;;;1〕板框(plate and frame)压滤机;? 发酵后期要少加消泡剂和少进行补料，防止消泡剂和未用完的培养基增加过滤难度； ? 菌体自溶前放罐可防止因菌体自溶释放出的代谢产物增加发酵液黏度;当发酵液中有不溶性多糖时，会使发酵液的黏度增大而影响过滤速度；可用酶将其转化成可溶性单糖，提高滤速。;（沉淀、吸附、萃取、超滤、结晶）;细胞破碎;? 大规模破碎细胞常用方法； ? 利用高压使细胞悬液通过针型阀，由于突然减压和高速冲击撞击环，造成细胞破碎。 ? 影响破碎的主要因素是压力、温度和循环次数;二、提取〔初步别离〕; 中性盐的参加能破坏蛋白质的胶体性质，使蛋白质的溶解度降低而析出。;?盐溶(salting in)： 许多蛋白在低盐浓度下发生盐溶现象〔比在纯水中的溶解度大大增加〕； 高盐浓度那么盐析，离子强度越大，蛋白质的溶解度越低； 由于各种蛋白质分子颗粒大小、亲水程度不同，故盐析所需的盐浓度也不一样，因此调节混合蛋白质溶液中的中性盐浓度可使各种蛋白质分段沉淀。;2.等电点沉淀法;二、提取〔初步别离〕;;? 参加能使结晶溶质溶解度降低的物质，让结晶溶质形成过饱和液； 例如卡那霉素不溶于乙醇，向卡那霉素脱色液中参加终浓度为60%-80%的乙醇，就结晶析出; 在普鲁卡因青霉素结晶时，参加一定量的食盐，可使结晶更易析出;三、精制〔高度纯化〕;离子交换工作原理;;三、精制〔高度纯化〕;可以用相对迁移率〔Rf〕来表示一种物质的迁移： 或者也可以用相对于一种迁移率的标准物的迁移〔Rx〕来表示：;薄层扫描仪;十六元环大环内酯类抗生素的薄层色谱图 1 :乙酰螺旋霉素;2 :麦迪霉素;3 :麦白霉素; 4 :吉他霉素;5 :乙酰吉他霉素;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。六月-21六月-21Thursday, June 17, 2021 10、低头要有勇气，抬头要有低气。10:19:2710:19:2710:196/17/2021 10:19:27 AM 11、人总是珍惜为得到。六月-2110:19:2710:19Jun-2117-Jun-21 12、人乱于心，不宽余请。10:19:2710:19:2710:19Thursday, June 17, 2021 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。六月-21六月-2110:19:2710:19:27June 17, 2021 14、抱最大的希望，作最大的努力。17 六月 202110:19:27 上午10:19:27六月-21 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。六月 2110:19 上午六月-2110:19June 17, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/6/17 10:19:2710:19:2717 June 2021 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。10:19:27 上午10:19 上午10:19:27六月-21