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滴定法测定牛乳的酸度.pdf

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    任务一滴定法测定牛乳的酸度任务描述本任务主要为测定实验室提供的牛奶样品的酸度整个任务过程主要包含基准物质的正确称量碱标准溶液的配制以及用酸碱滴定法测定产品中酸的含量并通过多个样品的检验对所得数据进行方差分析误差分析检验等分析本任务应掌握知识点及技能相关知识点重点掌握技能食品酸度的概念及意义天平时减量法的操作方法不同称量法之间的异同酸碱标准溶液的配制方法滴定基准物的概念及应用碱式滴定管的使用方法酸碱滴定原理滴定终点判断数据记录与处理给出评价报告检验误差标准差的计算方法误差等概念检验的方法任务相关参

    任务一 滴定法测定牛乳的酸度 【任务描述】 本任务主要为测定实验室提供的牛奶样品的酸度。整个任务过程主要包含基准物质的正 确称量、碱标准溶液的配制，以及用酸碱滴定法测定产品中酸的含量；并通过多个样品的 检验，对所得数据进行方差分析、误差分析、 Q检验等分析。 【本任务应掌握知识点及技能】 相关知识点 重点掌握技能

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