2011年XXX酒店经营管理目标责任制考核办法.pdf

深圳市 XXX酒店 2011 年度总经理经营管理目标责任制试行办法 第一章 总 则 第一条 为完善企业内部经营管理机制，运用科学量化管理手 段，促进经营管理者充分发挥自身功能潜力， 全面实现经营管理责任 制目标，特制定本办法。 第二条 本办法以经营目标及内部安全管理为对象， 以责任制为 管理手段，建立考核目标体系，制定考核指标，旨在通过经营管理成 果的考核，客观、科学地评价工作绩效，以充分调动积极性，增强责 任感，全面提高经营管理水平。 第三条 经营管理目标考核以酒店总经理为考核对象，既是对酒店 总经理为班长的管理班子的考核，也是借此对整个经营实体酒店的考核。 第四条 本办法采取“奖金、工资、人事与企业绩效挂钩”为原 则，从二○一一年一月一日起， XXX酒店的员工全面实行绩效工资、 奖金与经营管理目标责任制考核结果挂钩分配的办法， 将各层次、 各 环节业务工作统一于经营管理的目标之下， 保证 XXX酒店经营水平的 提高和管理目标的实现。 第二章 经营管理目标体系 第五条 根据酒店经营的特点，围绕“发展关系，拓展客源，扩 大经营，加强管理，稳定服务队伍，提高服务质量，防范事故案件， 控制各项成本开支”的目标，本着科学实用，统揽全局，简便易行有 效的原则，建立以经营利润目标为导向的四项经营管理目标的考核指 1 标。 1、经营质量指标。考核企业经营利润。 （1）经营利润额； （2 ）及 时收取应收款； （3）经营成本率有效控制； （4 ）管理成本率有效控制。 2 、安全质量指标。考核酒店经营服务区域安全性。 （1）消防措 施得力，安全防火无事故； （2）食品贮藏、加工、制作规范，食品及 食具器皿符合卫生标准无事故； （3）酒店环境卫生消杀达标无事故； （4 ）保安执勤制度落实，酒店管理区域内无盗、抢、杀责任事件； （5）酒店管理区域内无斗殴责任案件。 3、服务质量指标。 考核遵章服务， 管理效果好。 （1）服务质量好， 客户满意度达 98%以上；（2）酒店设备设施及时保养维修，设备正常 运行率达到 100%；（3）酒店客房及公共环境卫生整洁达标； （4 ）爱护 酒店财产，物业保值增值； （5 ）广听客户意见，改进管理服务工作； 4 、管理质量指标。考核工作制度，工作效率。 （1）酒店经营台 账齐全清晰； （2 ）报告、报表真实、及时、准确； （3 ）月度季度工作 检查发现存在问题，及时有效整改； （4 ）建立酒店工作和会议制度； （5）员工遵纪守法无违纪行为。 第三章 考核办法 第六条 经营目标采用百分制计分考核， 100 分为基本分，分解 给各项目标。 1、经营质量（经营利润指标） 70 分； 2 、安全质量（酒店运营安全指标） 20 分； 3、服务质量（遵章管理，服务效果好指标） 5 分；