秋季养生小常识秋季养生首选莲藕.doc

秋季养生小常识秋季养生首选莲藕 秋季养生小常识秋季养生首选莲藕 PAGE / NUMPAGES 秋季养生小常识秋季养生首选莲藕 秋季养生小常识 秋季养生首选莲藕 秋季养生小常识因为秋季大部分的天气都是比较的燥热的，燥热的 天气会让人的食欲不佳。 但是在这我建议大家， 在秋季的时候可以常 吃莲藕哦，既补身又润燥。 秋季吃莲藕有何功效与作用中医认为生藕 味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、 开胃、止泻的功效。民间早有荷莲一身宝，秋藕最补人的说法。秋令 时节，正是鲜藕应市之时。 此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、 润燥止渴、清心安神的作用。并且，莲藕是温性的食物，不会让人感 觉胃部不舒服， 它还具有收缩血管的功能， 如果您子啊秋季常吃莲藕 的话是可以达到补肺养血的效果的。荷莲一身宝，秋藕最补人一、莲 藕的功效与作用有哪些 1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作 用，可用来治疗热性病症 ;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、 下血者尤为有益。 2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和 膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使 其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香， 还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健 中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 3、益血生肌：虽然在 日常生活中莲藕是非常普通的食物， 但是我们不知道其实藕的营养非 常的丰富，它是富含一定的铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素 以及淀粉，经常吃是可以增强人体免疫力。 所以在被称作是主补中养 神，益气力。 4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用， 可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病 血症的食疗佳品。二、莲藕其他部位养生功效荷叶，味苦性平，鲜者 解暑热，干枯者升发脾胃清阳， 用于暑热口渴、 头胀胸闷、小便短赤、暑热泄泻等症。 荷叶还具有降脂作用。 莲子，又名莲米、莲肉、莲实，味甘涩，性平。生则养胃清心，熟则厚肠固肾，有收敛、镇静和滋养 功效。常用于心悸、虚烦失眠和肾虚遗精、崩带、脾虚久泻等症。花红者莲优藕劣，花白者藕优莲劣，用时以红花莲子为佳。另有一种石 莲子，又叫甜石莲，是秋季采集的老莲实， 色黑坚硬如石， 性寒味苦。能健脾胃除湿热，开胃进食，适用于噤口痢、久痢等。莲心，味苦性 寒，清心祛热，安神止渴。主要用于温病神昏、 心烦口渴、遗精等症，现多用于高血压。荷梗，即荷叶柄，味苦性平，鲜者宽胸通气，解暑 除烦，常用于夏季暑湿温热、胸闷不畅等症。荷蒂，即荷叶中央连接荷梗部分。性平味苦，为妇科良药，能和胃安胎，止血、止带，可用于胎动不安及崩漏带下等症。 还具有升举作用， 配伍益气药对清气下陷的久泻脱肛者疗效较好。莲须，即莲的雄蕊，味甘涩，性微温。有益肾固精和止血作用。常用于梦遗、滑精、吐血、崩漏等症。本品属收涩力很强，久服易引起大便秘结。莲房，即莲蓬壳。味苦而涩，性温。功能化瘀止血。常用于妇女崩漏下血、尿血等症。炒焦用能增强止血效能。外用烧灰存性，研末，可涂治天疱疮。三、如何烹饪不变色莲藕在烹饪时变黑是因为在多酚氧化酶的催化下， 莲藕中的多酚类物质发生氧化。在沸水中将莲藕汆烫一会儿就可以让所有的多酚氧化酶失去活性。除了高温处理， 适当添加酸性物质也能抑制多酚氧化酶的活性，如放在稀醋水或柠檬水中浸泡后捞起， 也可使其保持洁白水 嫩不变色。四、推荐莲藕菜谱莲藕炖排骨材料：排骨 1000 克，鲜藕 200 克，老姜 20 克;料酒、盐各适量，胡椒粉、鸡精各少许。制法 (1) 排骨洗净剁块 ;藕洗净去皮切块，泡清水备用 ;姜去皮拍扁。 (2)热油锅爆香姜块，放入排骨炒至肉色变白， 倒入料酒、适量水，改小火烧滚，撇去浮沫，改小火焖煮 15 分钟后移入砂锅，放入藕块改小火炖至熟烂，下调味料调味即可。秋季养生原则有哪些 1、健康饮食秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。 年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、 银耳冰糖糯米粥、 杏仁川贝糯米粥、 黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是 大有好处的。 2、调理脾胃立秋之后应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。夏秋之交，调理脾胃应侧重于清热、健脾，少食多餐，多吃熟、温软开胃，易消化食物。少吃辛辣刺激油腻类食物， 秋季调理一定要注意清泄胃中之火， 以使体内的湿热之邪从小便排出，待胃火退后再进补。 3、预防秋乏俗语说的好春困秋乏。秋乏，是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应， 常表现为倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好办法就是适当地进行体育锻炼，但要注意循序渐进 ;保持充足的睡眠，亦可防秋乏。 4、预防秋燥秋天雨水较少，天气干爽，人体容易虚火上延出现秋