某连锁快餐的商业模式分析.pptx

麦当劳的商业模式企业概况英文全称：McDonalds Corporation企业类型：快餐成立时间：1954年资本额：293亿美元〔2021年〕麦当劳在世界119个国家与地区有连锁店。每天效劳5800万顾客。在全球拥有150万名雇员和31，000以上个营业网点。主要产品：连锁快餐、甜点、咖啡等 为了满足新一代具有食品健康意识的消费者，麦当劳推出了数多品种的莎拉和三明治等健康食品广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出空间；I’m lovin’ it!〔我就喜欢〕。并列食品：肯德基、麦当劳、可优特并列世界三大食品雷·克洛克—麦当劳之父目录一．谁是麦当劳的顾客 二．麦当劳为顾客带来的价值 三．实现价值的途径〔业务系统 〕 四. 赢利模式五．麦当劳在中国的境况一．谁是麦当劳的顾客 麦当劳的目标顾客跟肯德基相似主要定位在儿童跟年轻人。根据调查，针对16岁以下的群体寻找答案，有90%表示喜欢麦当劳，但是针对16岁以上人群，其喜爱率随着年龄增加而逐渐下降。因此，麦当劳在整个经营过程中其一是坚持以儿童作为主要促销对象，其促销理念是吸引儿童消费就吸引了全家消费，为此，店内有供儿童娱乐的场所和玩具。其促销的方式主要是电视广告。其二那么是年轻人包括很多个人出差人士、时尚人士、朋友聚会等，去麦当劳不是因为喜欢，而是让他们感觉到“卫生和方便〞。 儿童（4—14岁）青少年（14—20岁）青年（20—35岁）中老年（35岁及以上）1快乐体验导向1追求个性导向2功能休闲导向1效率至上导向2时尚流行导向3娱乐交流导向1营养健康导向2经济实惠导向3全家快乐导向麦当劳其实不是卖产品“儿童乐园〞牢牢抓住了低龄顾客“卫生和方便〞使很多临时顾客趋之假设鹜 二．麦当劳为顾客带来的价值 1.产品价值 2.效劳价值 3.形象价值 4.人员价值 5.环境价值 1.产品价值每个店面所进购的产品大多以半成品为主，销售时只需进一步加工即可，可以保证进购产品的统一性，便于对每一样食品制定严格的质量指标，保证其质量 保证美味 既可以保证提供产品的卫生性，又便于效劳人员的清洁与清扫，进而使麦当劳的用餐环境保持清洁。 麦当劳提供的食品多以一次性的纸盒、纸袋和塑料制品为主 向各国消费者提供着极其相似的产品并不断创新，还有产品外乡化的策略 如针对中国地区的特色早餐,有油条、粥之类的 2.效劳价值 由于人们快节奏的生活，麦当劳提供的食品方便人们在工作繁忙时也能食用，而且麦当劳的效劳十分快捷，满足了现代人们对速度的追求麦当劳还提供了24小时的麦乐送外卖送餐效劳，大大的方便的了人们可以足户不出门就能享受到麦当劳的美味。3.形象价值 麦当劳以麦当劳叔叔作为麦当劳营销方案代言人，麦当劳叔叔是一个深得儿童喜爱的小丑形象，这便是麦当劳使儿童满意 。4.人员价值 人员 〔最最重要的资产 )“提供全世界最卓越的快速效劳餐厅经验〞的愿景 顾客 组织成长 5.环境价值 环境的整洁干净和舒适 有形环境：免费的wifi 24小时营业的便利 无形环境的享受 ：麦当劳企业文化所营造的积极向上热情亲和的气氛 三．实现价值的途径1.顾客方面 2.供给商方面3.伙伴网络：加盟商1.顾客方面(1).“顾客至上，顾客永远第一〞的黄金准那么。(2).严格的检查监督制度。 (3).完善的员工培训体系。麦当劳提供效劳的最高标准是质量〔Quality〕、效劳〔Service〕、清洁〔Cleanliness〕和价值〔Value〕，即QSCV原那么Q 代表Quality, 这就是麦当劳对高质量的要求 C 代表 Cleanness, 这就是麦当劳严格要求餐厅内的清洁程度保持在最高成度 S 代表 Service，这就是麦当劳对顾客效劳和员工培训的高端要求 V 代表 Value, 这是麦当劳为顾客带来最实惠食品的承诺 三种检查制度来保证各加盟店到达令消费者满意的效劳与标准化 常规性月度考评 食品制作检查表柜台工作检查表全面营运评价表每月例行考核表表格 公司总部的检查 有分店的账目银行帐户月报表现金库和重要档案抽查资料 抽查〔在选定的分店每年进行一次〕 检查现金库存人员 地区督导主持 芝加哥的汉堡大学在职培训 培训体系 主要由芝加哥的汉堡大学〔Hamburger University〕完成 脱产培训 教育学员制作产品的方法生产及质量管理营销管理作业与资料管理利润管理 根本操作讲座课程〔BOC〕 汉堡大学培训 QSCV的研究提高利润的方式房地产、法律、财务分析人际关系等 高级操作讲习课程〔AOC〕 2.供给商方面 (1).为下游企业提供先进的养殖模式和种植模式，以保证供给和降低本钱。(2).有一条高度兴旺的相关产业链。(3).与夏晖合作，独特的外包模式。(4).和供给商建立稳定的战略伙伴关系。(5).对供给商严格的质量要求。(6).适合的优惠措施，