特色饮食风俗介绍.pptx

特色饮食风俗〔HCG〕;定义;中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中国有悠久的历史. ;中国人的饮食风俗 ;元宵的食、饮大都以团圆为旨，有园子、汤圆等。各地风俗不同造成一些差异：如东北在元宵节爱吃冻果、冻鱼肉，广东的元宵节喜欢偷摘生菜，拌以糕饼煮食以求桔祥 ;春节是中华民族的传统节日，除藏、白、傣三族外，其他民族都有过春节的传统。汉族更是以??节为一年的最重要节日。一般休闲、庆典前后达一个月左右。 进入农历腊月底和正月初中旬，家家户户备好最好的美食，相互走亲访友或家人团聚共乐新年。汉族更是：竭尽庐之入，把最好的肉类、菜类、果类、点心类摆满以宴宾客。;朝鲜族饮食风俗;朝鲜族饮食 ;所谓日常饮食，是指自古以来朝鲜族日常生活中必不可少的饮食。 其中包括米饭、汤类、腌菜、大酱、粥类、以及一局部菜等。把这些饮食盛在具有浓厚民族特色的器皿里，摆放在炕桌上食用，是朝鲜族一般的用餐习惯。; 朝鲜族除了日常食用的饮食之外，还有逢年过节或宴请宾客时食用的饮食。 这样的饮食被称为特色饮食。??? 朝鲜族的特色饮食种类繁多，有八宝饭、五谷饭、糕饼、年糕汤、狗肉汤、火锅、冷面、烤肉、凉粉、拌凉粉、米肠、 米酒、麦芽糖、麻花等。朝鲜族菜肴中还有生脍、鱼子酱等加上各种调料生拌的生食，也有火锅或烤肉等熟食，其品种达数百种之多。;;特色饮食代表----冷面;制作工序：;谢谢！