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大学生创业项目计划书
项目名称:_____九月甜品店_______
创业团队:____九月_____________
团队成员: ___陈泽萱 梁庆雪______
联系电话: _________
提交日期:___2021年11月9日_____
目 录
TOC \o 1-1 \h \u 8283 一、执行摘要 3
2516 二、产品与服务 4
14632 三、市场及竞争力分析 4
12515 四、营销策略 4
7611 五、创业团队 5
27529 六、财务分析与预测 5
21459 七、关键风险及问题 5
一、执行摘要
主打DIY蛋糕让顾客感受我们本店的特色,有专人指导,顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕,为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常,展示自己的创作才能。
传统烘焙行业市场趋于饱和,而蛋糕DIY行业目前仍然处于空窗期,拥有巨大的发展潜力。在传统烘焙行业市场趋于饱和的前提下,各个烘焙商店、连锁店的竞争进入白热化,在异常激烈的竞争中种种违规手段不断出现,导致烘焙市场供求关系紊乱。而蛋糕DIY与传统烘焙商店不同,DIY自主动手创新的方式,能令消费者拥有独一无二的美食。这种消费方式不仅能引发消费者的好奇心,而且能够提升消费者亲身体验的满足心理。体验式消费为顾客创造了一种全新的消费方式,不仅避开了传统市场饱和的现状,而且拓展了顾客的购买需要和欲望。
市场定位:1、产品定位:优质的原材料,独特的口味。
2、价格定位:主要定为低档价位,针对上班族的,经济收入较高的,不在乎价格只追求生活品质的这类群体,生产出中档价位的烘焙产品供消费者购买。对于DIY产品,则根据顾客所需的原材料类型及服务合理定价。
3、?服务定位:主要推出蛋糕DIY服务。其次,消费趋势的网络化,加强网络经营,制作特色网页及完善的网页宣传即网络的服务管理,提供保质保速地服务
4、店面形象定位:店主要分为前厅和厨房两部分,从装修上营造一种温馨的感觉。店内粘贴有顾客制作过程的照片、蛋糕的照片等,起到了很好的宣传效果
5、促销竞争定位:店内烘焙商品定期都会有打折优惠,在节日期间还另有优惠顾客可以办理优惠积分卡,烘焙蛋糕店还采取特别的送礼品策略,生日蛋糕的还会送生日礼物一件等各种促销活动。
产品与服务
DIY蛋糕:使用戚风蛋糕蓝风车淡奶油和新鲜水果,我们DIY蛋糕店的设计饼底的制作,乃至最后的装裱,我们都会有专业的的师傅一旁教导,让你完成整个蛋糕的制作。让收到蛋糕的人感受到顾客做蛋糕的心意,是我们所想要做的。
顾虑到部分顾客可能希望可以把这有意义的过程拍下来,我们DIY蛋糕店还会提供摄影服务,还会有装修风格各异的独立工作室满足各种顾客的需要。
水果与蔬菜千层:使用新鲜的水果和蔬菜,让顾客自己亲自动手制作千层。从食材挑选和制作过程都有专业的师傅一旁教导。让顾客体验制作蛋糕的过程,也学会了制作蛋糕。
果汁:以新鲜水果为主要食材来鲜榨果汁,让顾客喝到原汁原味的水果汁。也可以让顾客自己制作。
优势
劣势
现在的年轻人喜欢亲自动手制作,具有纪念意义
投资额不高,操作简单
选址在人流量大的地方,店面租金相比市区的低
店面选址具有较广想费群体
食品保证安全卫生,使用健康
新兴产业风险大
DIY蛋糕制作成本高,扩大市场有一定困难
缺乏一定的管理经验
产业规模小,难以满足消费者的需求
由于消费者的认知局限性,国内市场未形成DIY服务价值,消费缺乏价值参照系
机遇
威胁
DIY新颖的方式,尤其是在食品行业,前景良好,未来的发掌空间很大。
可以针对各种类型消费群体、扩大规模
学校以及学校附近都没有类似的DIY食品制作坊
随处可见的蛋糕店,在价格上拥有较大的优势,给这种成本相对较高的DIY蛋糕店带来了巨大压力。
店面容易被复制
原材料价格的上涨
市场上容易存在竞争
市场及竞争力分析
竞争力:1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。
3、产品种类单一,口味单调。
4、广告宣传不足,客户认知度不高。
5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY火热的市场
6、缺乏特色产品。
营销策略
价格策略:针对产品的成本测算,合理定价。
产品策略:推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和
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