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Word文档下载后(可任意编辑) 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 超星尔雅学习通《葡萄酒与西方文化》期末考试答案 超星尔雅学习通《葡萄酒与西方文化》2019期末考试答案 一、单选题(题数:50,共50.0分) 1生产香槟酒需要满足_____________条件。 A、冷凉气候 B、黑皮诺品种 C、极碱性钙化土壤 D、都是 正确答案:D 2法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为_____________。 A、冰酒 B、天然甜葡萄酒 C、烧酒 D、烈性酒 正确答案:B 3葡萄属于_____________植物。 A、草本 B、灌木 C、乔木 D、藤本 正确答案:D 4 关于波尔多的描述,错误的是: A、位于大西洋沿岸 B、位于法国东部 C、是一个城市 D、指一个地区 正确答案:B 5法国什么时候开始种植酿酒葡萄?_____________ A、古罗马 B、中世纪 C、文艺复兴 D、十七世纪 正确答案:A 6为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________? A、她是法国波尔多人 B、她是法国勃艮第人 C、她丈夫喜欢 D、童年的记忆 正确答案:D 7葡萄酒的陈酿时间长短一般为_____________。 A、红葡萄酒白葡萄酒 B、红葡萄酒=白葡萄酒 C、高级红酒低档红酒 D、高级红酒低档红酒 正确答案:C 8古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。 A、酒桶 B、酒瓶 C、酒罐 D、壁画 正确答案:D 9看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国_____________葡萄酒产区。 A、西南 B、卢瓦尔河谷 C、勃艮第 D、波尔多 正确答案:C 10白葡萄酒长时间陈放会氧化_____________。 A、变青绿色 B、变黄褐色 C、变酒红色 D、不变色 正确答案:B 11抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_____________。 A、欧洲 B、美洲 C、亚洲 D、非洲 正确答案:B 12山羊肯吃葡萄枝叶后,葡萄植株会出现什么状况_____________? A、死亡 B、繁茂生长 C、繁花似锦 D、结实 正确答案:D 13我国新疆产的葡萄酒有一个_____________特点。 A、糖度高 B、酒度高 C、酸度高 D、酒度低 正确答案:B 14葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的? A、橡树木 B、橡树皮 C、橡树根 D、橡树果 正确答案:B 15非法猎杀大象是为了获取_____________。 A、象皮 B、象牙 C、象肉 D、都是 正确答案:B 16中国女性葡萄酒消费者更喜欢_____________葡萄酒。 A、桃红 B、干红 C、干白 D、甜型 正确答案:D 17桃红(粉红)葡萄酒是_____________发酵工艺生产出来的。 A、皮+籽全发酵 B、皮+籽半发酵 C、无皮+无籽全发酵 D、都不是 正确答案:B 18法国南方葡萄酒产区也是著名的_____________文化遗产地。 A、古希腊 B、古罗马 C、中世纪 D、文艺复兴 正确答案:B 19法国最大的葡萄酒产区位于_____________。 A、南方 B、波尔多 C、北方 D、勃艮第 正确答案:A 20近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一?_____________ A、美国 B、西班牙 C、法国 D、意大利 正确答案:C 21 我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是_____________。 (1.0分) A、欧洲种品种 B、美国种品种 C、当地土葡萄 D、欧美杂交品种 正确答案:C 22 非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_____________。 (1.0分) A、干邑酒 B、烈性酒 C、XO D、白兰地 正确答案:B 23旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加_____________。 A、酸 B、涩 C、苦 D、都是 正确答案:D 24罗曼尼康迪Romane-Conti是_____________酒庄著名品牌葡萄酒。 A、波尔多 B、勃艮第 C、卢瓦尔河谷 D、阿尔萨斯 正确答案:B 25拉菲Lafite是_____________著名葡萄酒。 A、澳大利亚 B、美国加州 C、智利 D、法国波尔多 正确答案:D 26 葡萄酒在酒窖中保存时,酒瓶是_____________放置。 A、立着 B、斜着 C、倒立 D、平躺 正确答案:D 27全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_____________。 A、西班牙 B、美国 C、智利 D、法国 正确答案:D 28西方宗教中的面包象征着_____________。 A、耶稣的肉体 B、耶稣的血液 C、公羊的血液 D、公羊的肉 正确答案:A 29葡萄酒杯源于圣杯的依据出自于__

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