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Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 超星尔雅学习通《葡萄酒与西方文化》期末考试答案 超星尔雅学习通《葡萄酒与西方文化》2019期末考试答案 一、单选题（题数：50，共50.0分）1生产香槟酒需要满足_____________条件。A、冷凉气候B、黑皮诺品种C、极碱性钙化土壤D、都是正确答案：D2法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为_____________。A、冰酒B、天然甜葡萄酒C、烧酒D、烈性酒正确答案：B3葡萄属于_____________植物。A、草本B、灌木C、乔木D、藤本正确答案：D4关于波尔多的描述，错误的是：A、位于大西洋沿岸B、位于法国东部C、是一个城市D、指一个地区正确答案：B5法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________A、古罗马B、中世纪C、文艺复兴D、十七世纪正确答案：A6为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________?A、她是法国波尔多人B、她是法国勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆正确答案：D7葡萄酒的陈酿时间长短一般为_____________。A、红葡萄酒白葡萄酒B、红葡萄酒=白葡萄酒C、高级红酒低档红酒D、高级红酒低档红酒正确答案：C8古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画正确答案：D9看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国_____________葡萄酒产区。A、西南B、卢瓦尔河谷C、勃艮第D、波尔多正确答案：C10白葡萄酒长时间陈放会氧化_____________。A、变青绿色B、变黄褐色C、变酒红色D、不变色正确答案：B11抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_____________。A、欧洲B、美洲C、亚洲D、非洲正确答案：B12山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_____________？A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实正确答案：D13我国新疆产的葡萄酒有一个_____________特点。A、糖度高B、酒度高C、酸度高D、酒度低正确答案：B14葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的？A、橡树木B、橡树皮C、橡树根D、橡树果正确答案：B15非法猎杀大象是为了获取_____________。A、象皮B、象牙C、象肉D、都是正确答案：B16中国女性葡萄酒消费者更喜欢_____________葡萄酒。A、桃红B、干红C、干白D、甜型正确答案：D17桃红(粉红)葡萄酒是_____________发酵工艺生产出来的。A、皮+籽全发酵B、皮+籽半发酵C、无皮+无籽全发酵D、都不是正确答案：B18法国南方葡萄酒产区也是著名的_____________文化遗产地。A、古希腊B、古罗马C、中世纪D、文艺复兴正确答案：B19法国最大的葡萄酒产区位于_____________。A、南方B、波尔多C、北方D、勃艮第正确答案：A20近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一？_____________A、美国B、西班牙C、法国D、意大利正确答案：C21我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是_____________。（1.0分）A、欧洲种品种B、美国种品种C、当地土葡萄D、欧美杂交品种正确答案：C22非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_____________。（1.0分）A、干邑酒B、烈性酒C、XOD、白兰地正确答案：B23旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加_____________。A、酸B、涩C、苦D、都是正确答案：D24罗曼尼康迪Romane-Conti是_____________酒庄著名品牌葡萄酒。A、波尔多B、勃艮第C、卢瓦尔河谷D、阿尔萨斯正确答案：B25拉菲Lafite是_____________著名葡萄酒。A、澳大利亚B、美国加州C、智利D、法国波尔多正确答案：D26葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是_____________放置。A、立着B、斜着C、倒立D、平躺正确答案：D27全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_____________。A、西班牙B、美国C、智利D、法国正确答案：D28西方宗教中的面包象征着_____________。A、耶稣的肉体B、耶稣的血液C、公羊的血液D、公羊的肉正确答案：A29葡萄酒杯源于圣杯的依据出自于__