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罗森运营部经营管理手册 便利店的诞生 一、 CVS—便利店 CONVENIENCE STORE的诞生 20世纪20年代 ★美国SOUTH LAND公司即7-11的 UNC LOE JOUNY先生是最初的倡导者。起先是 在冷库旁销售 “鸡蛋、 牛奶、面包、冰块”等，但因冷库必须年中无休、24小时管理，所以要延长营业时间。 ★当时美国的人口大量向郊外流动，道路发展交通发达，每个星期一 次自己架车一、二小时去购物，其行走的距 离，购物的时间都形成了习惯，这些都决定了当时需要 CVS的产生。 20世纪70年代 CVS在日本诞生 1975年 日本的罗森成立 1996年 上海华联罗森有限公司设立 1997年 上海华联罗森已有37家店正式开张营业 1998年 上海华联罗森已有50家店正式开张营业 二、 上海目前的商业种类开始衰退，商业形式开始进化 商业种类——以所销售商品的种类进行区分 （如烟酒店、粮油店等） 商业形式——以如何实行商品销售的方法进行区分 （如超市、百货店等） ★ 商业形式并非指销售什么样的商品，而是以什么样的店铺、价格和方法去进行销售的。 商业形式的种类 商品的构成 商业区域 1 SUPER MARKET SM新鲜商品 （鱼、肉、蔬菜等）加工食品、日用杂货 小 GENERAL MERCHANDI SING STORE 2 GMS 销售非食品与休憩相关的商品，价格比百货低 广域 3 SPECI AL STORE SS专卖店，低价位、商价位的都有 广域 4 DI SCOUNT STORE DS接近 GMS但价格更低 广域 5 HOME CENTER HC会员制 CONVENIENOE STORE 6 CVS 取SM 中的精华，销售自己的特色商品，开发便利性 极小 7 CATEGERY KILLER 专门店或低价位店 广域 第 1页 便利店的特性 便利店的特性 每个客人 商品周 商业区域 营业面积 商品品种 零售价格 来店频率 购物金额 转率 百货店 大 大 多 高 高 少 低 超 市 中 中 中 中 中 中 中 CVS 小 小 少 低 低 高 高 半径200M 80平米 1500-2000 8-10元 日本 CVS的利用现状 （依据 93年度便利店白皮书） 选择理由 品种丰富 29% 每个店铺陈列商品不一样，PB （特色商品）的开发 15% 营业员服务态度好