酒店经营管理失败之重要原因.pdf

中国最庞大的下载资料库 (整理 . 版权归原作者所有 ) 如果您不是在 3722.cn 网站下载此资料的 , 不要随意相信 . 请访问 3722, 加入 3722.cn 必要时 可将此文 件解密 酒店经营管理失败之重要原因 经过多年酒店工作，拜访多位管理专家，亲眼看见一些经营失败的酒店，细 做研析。总结出如下原因： 1、 决策失误 酒店的成功要得益于决策正确，而经营失败是由于决策失误。决策失误又是 外行决策或市场调查不足等原因造成的 。酒店决策包括对市场 、价格、人才、 广告、财务等方面的决策，酒店进行重大决策时，要慎重地权衡利弊，也可 聘顾问或向专家请教。要采用判断或计算的决策法，充分估计风险，并将风 险分散。 2 、 酒店高层管理者之间不团结或酒店管理层不稳固 最高管理者由于心态不平衡或某些因素的影响 ，导致管理上带有明显的倾斜 迹象，酒店中管理者之间的予盾和利益冲突就明显和表面化了，最终往往使 酒店打内耗战。人员分散，由此导致酒店实力的削减，甚至酒店的破产。因 中国最庞大的下载资料库 (整理 . 版权归原作者所有 ) 如果您不是在 3722.cn 网站下载此资料的 , 不要随意相信 . 请访问 3722, 加入 3722.cn 必要时 可将此文 件解密 此，酒店管理层组合时要有明确、有效的授权安排，调整好集权与分权之间 的关系，并有明确的制约协议。酒店高层管理者在作决策时，要给其他管理 者充分发展的机会和自主权，并使他们的利益得到保证，让他们感到分立、 分散对他们不利。 3、 没有最终建立起正确的经营理念 酒店文化是酒店人的一种价值取向、一种酒店发展的氛围。酒店大多数员工 是不是热爱这个酒店，这是衡量酒店文化成功与否的一个标准。酒店命的凝 聚力不光取决于工资的高低，还取决于人格的尊重，虽然工资很重要。如果 员工得到应有的尊重，有充分发展的机会，往往宁可工资低一些。同时酒店 的各级员工也会保持相对稳定，当酒店面临困难时，大家会同舟共济。 酒店文化的建立需要一个漫长的过程。己经建立起来的文化，无论是好的还 是坏的，再改变都比较困难。特别是坏文化向好文化的转变更难。 经过一段时间，有的酒店沉淀了一批优秀人才，形成良性循环。而有的酒店 则沉淀了一批素质不高的管理人员，形成了恶性循环，素质低的人用素质低 的人，素质高的人进不来或得不到重用。酒店经营由盛转衰，最终将导致经 中国最庞大的下载资料库 (整理 . 版权归原作者所有 ) 如果您不是在 3722.cn 网站下载此资料的 , 不要随意相信 . 请访问 3722, 加入 3722.cn 必要时 可将此文 件解密 营失败。 4 、 重“家法”轻国法 酒店要运作，高层管理者最重要的一条就是如何把各级员工都管理好。不少 管理者明白这一点，但他们在现实中却总是没有办法把酒店员工管理好。管 理者在管理中常常会犯各种各样的错误，而其中最常见、也最严重的就是依 靠“家法”来管理，却把国法置于一旁不顾。具体表现由以下方面： a、 在头脑中仍然存在着根深蒂固的“土皇帝”的观念。一切以我为中心， 我说了算，按照我的思维转，我让你干什么你就必须干什么，哪怕是见不得 人的事或是违背法律的事情也得硬着头皮去干。如果拒绝就降职、挂空或炒 你的鱿鱼。 b、 将酒店作为整人的平台，制造内耗气氛。一些高层管理者由于历史和自 身的本质问题，喜欢搞内耗战，每隔一段时间就整人，形成一种内耗氛围， 造成员工上下人心惶惶，不思进取，日常管理工作严重脱节，导致酒店严重 亏损，后患无穷。 中国最庞大的下载资料库 (整理 . 版权归原作者所有 ) 如果您不是在