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内部管理制度系列 编号:FS-ZD-04015
内部管理制度系列
餐饮员工守则
(标准、完整、实用、可修改)
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内部管理制度系列 编号:FS-ZD-04015
餐饮员工守则
Model Code for Catering Staff
说明:为规范化、制度化和统一化作业行为,使人员管理工作有章可循,提高工作效率和责任感、归属感,特此编写。
餐厅员工手册一
第一章劳动条例
一、招聘
酒店以任人唯贤为基本原则,凡有志于酒店服务工作的各界人士,都可对照酒店招工简章,报名参与。
酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保
证金。
二、试用期
员工需经过三至六个月的试用期,试用期满后经考核合格后正式聘用,不符合录用条件者将终止试用。
三、劳动合同
凡被正式录用者,酒店将签订聘用合同,通常为二年。
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四、个人档案
所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知人事部门。
五、工作时间
参照有关法规,结合本地情况和酒店工作特点编排工作日和工作时间。
对加班超时的员工给予合理的补偿。
六、发薪方式
每月未发放工资。
如遇周未或法定假期,工资将提前一天发放。
七、岗位变更
根据工作需要,酒店有权在内部调整员工岗位。
八、员工辞职:
员工辞职必须(试用期提前 7 天,正式聘任后担前 30 天)
向所在部门负责人提出书
面申请,经酒店批准方可离岗。
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内部管理制度系列 编号:FS-ZD-04015
九、解聘:
(1)员工无任何过失而自动辞职,符合酒店规定程序,获
准后,酒店将退还保证金并
发给当月工资。
(2)发生下列情况之一者,酒店有权解除合同,不再退还
受聘员工保证金。
不遵守劳动纪律,玩忽职守,严重违反酒店规章制度。
旷工 3 天以上,伪造病假、事假。
服务态度恶劣,责任心不强,营私舞弊,给酒店信誉带来严重影响者。
被依法追究刑事责任。
违反计划生育规定,造成不良后果者。第二章有关权益
一、假期。
1、国定假:
按国务院规定,员工享有十天法定有薪假期(元旦一天、
春节三天、五一三天、国庆节三天)。
如法定定假日需要员工加班,酒店将按《劳动法》规定
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给予假期或薪金补偿。
2、病假:
员工生病必须在市级以上的医院就诊,凭医院出具的病
情证明请假,并于当日通知所在部门主管(病情严重者,可由
家属代请)方属有效。
病假期间的工资将工资考勤制度执行。
3、事假:
无充分理由,员工不得请事假。
事假不发薪。
如有特殊情况需要无薪请假,必须提前二天申请,经部
门主管、人事部、总经理批准。
4、店内培训:
店内培训主要有:业务技巧、工作态度、语言训练等。
员工必须根据安排参加培训,课程结束时要进行考试,
成绩合格,将发给结业证书,成绩在分数线以下要扣浮动工
资或奖金,无故缺课,按失职处分。
二、业余学校学习:
目的
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内部管理制度系列 编号:FS-ZD-04015
酒店采用报销学费的方法来鼓励员工参加外语学习或
与工作有关的业余学习,以便他们提高与宾客的会话技能或
为担负起更大的责任、获得更好职位作准备。
执行方法:
*不能占用工作时间。
部门主管在编制上班时间表时,在工作允许的情况下,
应适当照顾员工的学习时间。
*申请人必须报名前经部门经理和人事部经理批准。
*要求报销学费的员工应在学习结束后三个月内把学费
收据、结业证书或有关证件呈交人事审核。
*选择课程范围:
1、任何得到承认的电大、
夜大。
2、商校、技术学院、中等专业学校、专业团体或类似
团体主办的符合本方案的文化或
职业课程。
3、培训部认可的函授学校。
报销:
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*学费报销金额最高不超过 150 元/学年。
*考试成绩在 80 分以上的员工或报销 150 年。
*考试成绩在 60-79 分的员工可报销 75 元。
*考试成绩在 60 分以下的不予报销。
*受到严重违纪处分、停职、请长病假或旷工的员工一
律不予报销。
三、员工餐厅:
1、每个工作日酒店负责免责供应员工一餐工作餐,只
准员工本人用膳。
2、未经部门经理许可,员工不得把工作餐食口和餐具
带出员餐厅。
3、工作餐时间为半小时,用膳时间表由人事部门经理
统筹制订。
4、员工凭餐券用膳,加班加点员工将由人事部另外发
给餐券。
5、不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。
6、餐券不得转让,不退钱,过期作废。
送、借餐券给别人的,将受到失职处
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