微生物的生长繁殖与生长因子.ppt

微生物的生长繁殖与生长因子;第一节 微生物生长繁殖;一、测生长量;一、细菌个体生长和同时生长 1、同时培养（synchronous culture）: 即设法使群体中全部细胞尽可能都处于一样细胞生长和分裂同期中, 然后分析此群体多种生物化学特征, 从而了解单个细胞所发生改变。 2、同时生长（ synchronous growth）: 经过同时培养而使细胞群体处于分裂步调状态, 就称同时生长。;三、经典生长曲线; 依据细菌生长繁殖速率将生长曲线分四个阶段: ;缓慢期（延迟期、滞留适应期）;1 特点: 细胞数目不增加(R=0) 细胞长、大 代谢旺盛(RNA含量增加) 诱导酶快速合成 对不良条件敏感, 抵御力降低 2 影响原因 菌种 接种龄: 即“种子”群体生终年纪, 即处于生长曲线上哪一个阶段, 这是一个生理年纪。 接种量: 接种量大小显著影响延滞期长短。 种子培养基成份: 接种到营养丰富天然培养基中微生物, 要比接种到营养单调组分培养基中延滞期短。;对数期（指数生长久）;1 特点: 生长速率常数最大, 繁殖数 死亡数 代时短, 即细胞每分裂一次所需代时G（增代时间, generation time）或原生质增加一倍所需倍增时间（doubling time）最短. 成份均匀 酶活力高, 酶系活跃, 代谢旺盛。 2 三个关键参数;对数期（指数生长久）;稳定时（最高生长量期）;1 特点: 细胞数目不增加（R=0）, 即处于新繁殖细胞数与衰亡细胞数相等, 或正生长与负生长相等动态平衡之中。 菌体产量达成了最高点, 而且菌体产量与营养物质消耗间展现出一定百分比关系 细胞长、大 代谢旺盛(RNA含量增加) 诱导酶快速合成 对不良条件敏感, 抵御力降低 2 稳定时到来原因关键是: 营养物尤其是生长限制因子耗尽; 营养物百分比失调, 如 C／N比值不适宜; 酸、醇、毒素或 H20等有害代谢产物累积; pH、氧化还原势等物化条件越来越不宜。;衰亡期;什么时期菌体代谢产物最多;五、连续培养; 连续培养（continuous culture）又称开放培养（open culture）, 是相对于上述绘制经典生长曲线时所采取那种单批培养（batch culture）或密闭培养（closed culture）而言。 原理: 经过认识稳定时到来, 并采取对应有效方法: 反“稳定时”到来。;;保持细菌培养液浊度;恒法器（turbidostat）这是依据培养器内微生物生长密度, 并借光电控制系统来控制培养液流速, 以取得菌体密度高、生长速度恒定微生物细胞连续培养器。在恒浊器中微生物, 一直能以最高生长速率进行生长, 并可在许可范围内控制不一样菌体密度。 恒化器（chemostat或bactosen）与恒浊器相反, 恒化器是一个设法使培养液流速保持不变, 并使微生物一直在低于其最高生长速率条件下进行生长繁殖一个连续培养装置。;;分批培养与连续培养特征比较;同时培养;同时培养生长曲线特点;第二节 微生物生存因子;一、温度;2、高温灭菌;3、低温保藏;二、氧化还原电位（Eh）;三、水分;四、辐 射;2、紫外线: 杀菌波长范围: 240—300nm 杀菌力最强范围: 255—265nm ; 3、电离辐射;五、溶解氧;六、pH值;七、氧气;八、化学药品;杀菌机理: 使蛋白质巯基氧化(成二硫基) 2R—SH+2X R—S—S—R+2XH; 含有降低表面张力效应物质。