高中生物必修一第二章第一节 细胞中的元素和化合物.ppt

第1节　细胞中的元素和化合物;课程标准;组成细胞的元素和化合物 ;2．组成细胞的化合物[判断正误] (1)组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。 (　　) (2)无机化合物有水和无机盐，糖类、脂质、蛋白质和核酸是组成细胞的有机化合物。 (　　) (3)占细胞鲜重最多的化合物是水。 (　　) (4)占细胞干重最多的化合物是脂质。 (　　) [思维激活1] 微量元素是否一定可有可无？生物体含有的元素是否一定是必需元素？ 提示　微量元素和大量元素均是生物必需的元素；但生物体含有的元素却不一定是生物必需的元素，如铅。;2．组成细胞的元素的主要作用 (1)维持机体生命活动，如K＋可保持心肌正常兴奋性，B可促进植物花粉管的伸长。 (2)组成化合物，如糖类、脂质、蛋白质和核酸中都含有C、H、O三种元素。;[活学巧记]　微量元素可谐音记为：新(Zn)铁(Fe)臂(B)阿童(Cu)木(Mo)真猛(Mn)。;A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C B．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、H C．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N 解析　解题时需注意区分“细胞鲜重”、“细胞干重”，其他则为识记内容。 答案　D;检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ;含糖量较高 ;苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ ;稀释 ;[思维激活2] 检测蛋白质时，向待测液中滴加的NaOH溶液是1 mL，而滴加的CuSO4溶液仅仅是4滴，试分析原因？ 提示　CuSO4中的Cu2＋是蓝色，滴加过多时，会掩盖颜色反应。;2．斐林试剂与双缩脲试剂的比较;【训练2】 下列对生物体中有关化合物的检测实验不正确的是 (　　)。;解析　淀粉遇碘变蓝色；脂肪被苏丹Ⅳ染成红色(或被苏丹Ⅲ染成橘黄色)；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；还原糖(如葡萄糖、果糖等)与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。在以上四个颜色反应中，只有还原糖的鉴定需要加热。 答案　C;图解巧记细胞中元素和化合物 ;A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是蛋白质、H2O B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是C、H、O C．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性 D．若图1表示细胞完???脱水后化合物含量，则A化合物是蛋白质 常见错误 错选B或C项。;错因分析 错选B和C项的主要原因是： 正确解答　D;【例2】 下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是(　　)。 A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察 C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入) D．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色;深度剖析　斐林试剂和双缩脲试剂不完全相同，且用双缩脲试剂检测蛋白质时不需加热。鉴定脂肪也可用组织样液，而不需显微镜。 答案　C;方法提炼　比较思维的运用 比较思维是解题常用方法之一，通过比较可以发现各种物质之间的区别和联系，深化对知识的理解，如本节中大量元素与微量元素的比较、斐林试剂与双缩脲试剂的比较、鉴定反应中各种颜色的比较等。 拓展延伸　(1)鉴定花生油中脂肪最好是用苏丹Ⅲ染液还是苏丹Ⅳ染液？ 提示：苏丹Ⅲ染液与脂肪作用产生橘黄色反应，苏丹Ⅳ染液与脂肪作用产生红色反应，花生油的颜色会掩盖橘黄色，故鉴定花生油中脂肪最好用苏丹Ⅳ染液。;(2)双缩脲试剂可以检测多肽化合物吗？ 提示：可以。双缩脲试剂可以与含有两个以上肽键的多肽发生紫色反应。;;(1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。 (2)实验原理：淀粉可用________来检测，可溶性还原糖可用________试剂来检测。 (3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略)。 (4)实验步骤： Ⅰ.鉴定可溶性还原糖 ①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管； ②_____________________________； ③观察颜色变化。;Ⅱ.鉴定淀粉 ①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管； ②___________________________________； ③观察颜色变化。 (5)预期实验结果与结论：;深度剖析　本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。因此向洋葱组织样液中加入碘液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入斐林试剂，水浴加热2 min后，若出现砖红色沉淀，说明含有可溶性还原糖。预期实验结果与结论时，注意有三种不同情况：①同时含有可溶性还原糖和淀粉；②只含有可溶性还原糖；③只含有淀粉。 答案　(2)碘液　斐林　(4)Ⅰ.②加入新配制的斐林试剂1 m