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第四节、基本营养物质;
1.来自于食物的六类营养物质是?;糖类、油脂、蛋白质的组成;;;;;;糖类、油脂、蛋白质的性质;;;糖类、油脂、蛋白质的水解;; 思考:为什么在吃米饭或馒头时,多加咀嚼就会感到有甜味?;;工业制皂简述;1、二糖、多糖在稀酸的催化下,最终水解为单糖。
C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6
(蔗糖) (葡萄糖) (果糖)
2、油脂水解生成 和 ;
碱性条件下的水解,称为 反应。
3、蛋白质水解生成 ???;
1、把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中微热时,如果观察到红色沉淀,说明溶液中含有 ( )
A.食醋 B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖
;Thank you!
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