店铺盈亏平衡计算公式介绍(doc17页)(完美版).pdf

连锁店营运管理需知 市场发展到 21 世纪的今天，连锁越来越成为区域走向全国、外销转内销等很多 行业本土企业所追捧的最佳商业经营模式。 在面向消费客户的终端领域， 有相当 一部分连锁企业营运管理人员迫于老板急功近利下给的任务指标压力， 都忙着用 招商加盟或者投资直营开店等方式快速地在全国到处圈地占领市场， 而却在不知 不觉中严重忽视了对连锁单店的营运管理。 作为连锁企业的营运管理人员， 千万不能让自己整天疲于应付于“人人头上 有任务指标， 领导看到结果就发飙”的恶性工作状态里。 从长期发展来看， 这样 对其所在连锁企业的市场营运十分不利，更对自己的职业工作不够负责。 随着市场连锁单店的高度集约化， 这促使着更多连锁企业老板及营运管理人 员不得不想办法让心态冷静平和下来， 花时间来思考如何对连锁单店进行科学营 运管理？怎样提升连锁单店业绩？笔者认为，谁能够把连锁单店营运管理的科 学、单店业绩提升的好， 谁就能在一定程度上实现区域市场的全面渗透领先及连 锁商业模式的真正成功。 那么，连锁单店营运到底都该管理哪些内容呢？从网点规划到店址选择、 从 店面装修到形象建设、 从店员招募到团队组建培训、 从产品销售服务到店内日常 管理等贯穿全程，店虽小、活很多！但是，目前许多连锁企业的营运管理人员仍 旧比较乱做不好、更不够体系做不到位。 笔者在这里主要结合现就职的某公司营运管理工作之经验， 从平时指导连锁 店面营运主管的角度， 选择连锁单店营运管理的核心关键来谈。 大家或许从中可 以看到，连锁企业的营运主管其实做好连锁单店管理并没有那么复杂。 如果一个营运主管对他所负责区域市场内的所有连锁单店什么都管， 那么不 出两月他就得累吐血。因此，我化繁为简、抓住关键，在开会和培训时对自己所 负责的连锁商管部所有营运主管们说： “你们只要理解七个名词， 记住八大公式 和一个工具， 会算加减乘除， 我相信你们一定就把握好连锁店面营运管理的工作 方向和重点， 并会做的很好， 更能保质保量的完成公司下达的业绩目标！ ”而且， 我经常反复强调并考查他们熟练运用的掌握程度。 一、七个名词 名词 1：营业收入是指某段时间内消费客户在某连锁单店为购买商品或服务 所支付的全部货币价值。营业收入越高单店利润越大。 名词 2 ：营运成本是指某段时间内连锁单店在向消费客户提供商品或服务过 程中所付出的全部支出。营运成本越高单店利润越小。 名词 3：交易次数，也叫交易笔数、交易量、成交量、成交次数，是指在某 段时间内消费客户在某连锁单店购买商品或服务达到交易的次数。 交易次数是通 过消费客户的结算次数来衡量的， 它反映消费客户消费频率的指标， 也是连锁单 店根据销售记录获得的第一手信息资料， 它能非常直接地反映消费客户对连锁单 店的喜好程度。因此，交易次数变化是连锁单店经营目标管理的首要监控指标， 也是营运主管每天都必须关注的重要事项之一。 名词 4 ：消费客户单价是指在某段时间内消费客户购买单店商品或服务时平 均每次交易所支付的货币金额。 消费客户单价是个平均指标， 它反映在一段时间 内某连锁单店的消费客户平均消费能力。 根据实际工作经验来看， 坐等型连锁单 店的消费客户单价会呈现出围绕行业平均值上下波动的状态。