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本书隶属于“味道的传承”系列。本书记录的是川菜的传承与发展。从这套书中，读者可以品十年磨一剑的名厨励志人生和手艺传承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，读妙趣横生的食材和美馔故事。
版权信息书名：影响中国菜的那些人.兰明路作者：范姝岑出版社：青岛出版社出版日期：2020-05-01ISBN：978-7-5552-9012-4董克平| “味道的传承”丛书主编，总策划毕业于北京大学哲学系。北京APEC（亚太经合组织）领导人会议首脑宴会专家顾问，《舌尖上的中国》第一季、第二季美食顾问，《风味人间》第一季、第二季美食顾问，央视综合频道《中国味道》总顾问、总策划，央视科教频道《味·道》总顾问，摩根斯坦利中国峰会宴会召集人，美团点评黑珍珠榜理事，携程美食林理事。著有《口头馋》《食趣儿》《吃鲜儿》《寻味儿》等美食文集。范姝岑|“味道的传承”丛书分册《影响中国菜的那些人兰明路》著者著名时
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