植物芳香油的提取制取 .pptx

1; 早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了 人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。;一、课题目标 本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。 二、课题重点与难点 课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 课题难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。 教法：谈话法、多媒体辅助教学 课时安排：2课时 教学时间：3月31日 ;;;;; 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。 ;;玫瑰花;樟树;第11页/共45页;;植物芳香油的特性：;（二）植物芳香油的提取方法;（1）原理：;　　一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。;为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？;原理：;二、实验设计;提取玫瑰精油的实验流程示意图：;二、实验设计;玫瑰精油的性质：;资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置;1、固定热源;使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？;水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。;（二）橘皮精油的提取;;资料一：橘皮的处理;资料二：橘皮的压榨;资料三：压榨液的处理;三、操作提示;三、操作提示;四、结果分析与评估;四、结果分析与评估;;1、下面不能用于提取芳香化合物的是： A. 杏仁 B.真菌 C.玫瑰花 D.细菌 2、植物芳香油的主要化学成分： A.酚类化合物及衍生物 B.萜类化合物及衍生物 C.醚类化合物 D.烃类化合物 3、玫瑰精油提取最适方法是 A．萃取法 B．水蒸气蒸馏法 C．水上蒸馏 D．压榨法;5、玫瑰精油提取的过程是：( ) A. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 D. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 6、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（ ） Ａ. 使溶液呈碱性 Ｂ. 为彻底清洗脏物 Ｃ. 防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 Ｄ. 漂去橘皮颜色;8、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（ ） A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏;9、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入( ) A．氯化钠 B．硫酸铜 C．石灰水 D．无水硫酸钠 10、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石．目的是（ ） A．加速沸腾 B．防止液体过度沸腾 C．减缓沸腾 D．防止蒸馏瓶炸裂 11、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入 ( ) A．氯化钠 B．硫酸铜 C．无水硫酸钠 D．氯化锌;12、用于提取植物芳香油