橙汁饮料厂设计.pptx

年产2万吨橙汁饮料厂设计;目录;一、 厂址的选择;二、工艺设计; 本产品是以甜橙为主要原料，以柠檬酸、维生素C、葡萄糖酸锌等营养素为辅而制成的天然果汁饮料 。;　　根据设计要求，拟建厂为年产20000吨天然橙汁的产量，主要原料为温州蜜柚，生产期分为旺，淡两季，每天生产班次为：淡季一班，旺季二班，夏季7,8,9月是生产旺季，工作日为90天；1，3,4,5，10,11,12为淡季，工作日为175天；余下100天为节假日和设备检修日。 　　预期设定的新建的天然橙汁工厂生产能力： 　　年产量Q=20000t 　　全年生产天数：T=t(旺) +t(淡)=90+175=265d 　　班产量 q(班)=Q/k(2t(旺)+t(淡) =56.3t/班 初步预计合格率为83%，故班产量初步设为67.5t/班;生产方案表;生产损耗一览表; 浓缩橙汁45%，白砂糖3.5%，柠檬酸0.3%，阿斯巴甜0.02%，水分45%，维生素C20mg/100g，葡萄糖酸锌25mg/kg 。;（1）橙汁的制取 选果→洗果→热烫??打浆→保温浸提→酶处理→离心→贮汁罐 （2）糖等辅料的混合 糖等辅料→溶解→过滤→调配灌 （3）饮料的调配生产 贮汁罐→调配罐→高压匀质机→真空脱气机→高温瞬时灭菌器→灌装机→包装机→喷码机→成品;3.物料衡算;（2）白砂糖的用量： 配方中白砂糖占17%，每吨白砂糖用量为170千克 （3）柠檬酸的用量： 在配方中柠檬酸占0.3%，每吨柠檬酸的用量为3千克。 （4）阿斯巴甜的用量： 配方中阿斯巴甜占0.02%，每吨阿斯巴甜占0.2千克;物料衡算;;;4.设备选型;;5.定员设计;;三、工厂设计确定与设计图;全厂平面布置;冷库;四、经济效益分析; 建设投资费用960万元，设备购买费用300万元，流动资金300万元，项目总投资估算为1560万元。; 产品规格有250ml、550ml、750ml3种，250ml出厂单价2.5元 单位销售价3.0元 550ml出厂单价4元 单位销售价5.5元 750ml出厂单价5元 单位销售价7.5元 年产值为2.58亿（年产值=每日计划生产量×生产天数×产品出厂单价） ; 年产固定总成本 （1）人员开支费用 =10+10+10+10+（6000*3+3000*6+1500*3+2000*10+2000*2*4+1500*2*2+1600*10+800*3）*12 =269.08万元 （2）工厂管理费及车间经费 按年产值1%提取 2580万元/年 （3）设备折损费 按5年折损期计算 33.88万元/年 （4）设备大修基金 按设备折旧费 50%计算 84.7万元 固定总成本为万元 （5）建厂投资贷款利息 按年利率 6.5%计算 92.911万元 （6）年终奖及员工福利 按人均5000元计 25.5万元; 年生产变动总成本 （1）原料、辅料费 每瓶 0.80元 原辅料费用=原辅料每瓶费用×每天实际生产量×生产天数 =0.8×（20000/0.25+25000/0.55+22500/0.75）×300 =3730.908万元 年总计3731万元 （2）包装材料 每瓶0.65元 包装材料费用=每瓶费用×每天实际用量× 生产天数 =0.65×（20000/0.25+25000/0.55+22500/0.75）×300 5元 =3031.3627.5万元 年总计3031.4万元;（3）包装纸箱 每只1元 包装纸箱费用=每只费用×每日实际用量×生产天数 =1×19243×300 =5772900元 =577.29万元 年总计577.29万元 （4）动力费 电费单价：1元/度 年总计75.492万元 水费单价：3元/吨 年总计16.0632万元 煤单价：200元/每吨 年总计2.36万元 （5）上级机关管理费 按年产值0.1%提取 年提取258万元 （6）销售广告费 按年产值0.1%提取