客房产品概述.ppt

客房产品概念;;客房产品：是饭店出售的主要满足客人休息、睡眠需要的产品。 客房是客人旅游投宿的物质承当者，也是饭店经济收入的主要来源之一。; （参考：方便 舒适 安全 卫生 饭店星级） ; ;结论：一家饭店的客房是否清洁卫 生，已成为中外客人选择住宿的首 要条件。 ;一、客房产品的基本要求;（1）环境整洁 （2）设施设备清洁卫生，无破损 （3）用品、用具清洁卫生，无污渍，无破 损 （4）饭店食品清洁卫生，操作间清洁卫生 （5）饭店装饰、天花板、墙壁、地面洁净 ;2.舒适 体现：店址的选择 隔音设施的采用 装饰材料色彩的协调 服务工作的轻声化 （三轻：操作轻、说话轻、走路轻） 要求：经常检查房间设备的运转情况，保证客人休息时有舒适的床铺、被褥，有温度适宜、空气流通的安静环境。 ;3.方便 体现：地理位置是否便利活动 设施设备是否适合自己需要 饭店服务项目是否能满足生活和工作需要 预定的程序、结算的速度 ;案例： （1）.遥控器可以减肥。来回三趟才能看上 电视----遥控器放在电视机上； （2）.卫生间的烟灰缸。客人倒坐在恭桶上才能 使用-----放得离客人太远； （3）.电话分机。光着身子出来才能接听电话 （洗澡时）------电话分机安装在恭桶与洗脸 台之间 （4）.卷纸架。扭曲身子才能找到（或瞎子摸象 般乱抓）------卷纸架安装在恭桶后面的墙 上；;4.安全 问题：如果你是饭店客人，你希望饭店在哪些方面维护你的安全？ 人身安全 财产安全 健康安全;初次选择 再次选择 不再选择 清洁、舒适、方便、安全已成为消费者选择、衡量饭店的最基本要求。 ;（二）客房产品的基本要求 想一想：饭店生产的客房产品必须要具备什么条件才能出租给客人？;1.客房空间 我国旅游饭店星级标准规定：标准间客房净面积≥14平方米 卫生间面积≥4平方米 标准间高度≥2.7米;2.客房设备 说一说：客房设备包含有哪些？ ;;3.供应物品 ; ;5.客房卫生 练一练 判断： 1.“客房标准不同，价格不同，卫生条件也应不同。” 2.“客房陈设再简朴，卫生间不能不洁净，饭店档 次低，卫生条件却不能降低。” 结论：清洁卫生质量是客房产品质量标准的首 要内容。;6.客房安全 （1）安全性：保障客人人身安全 财产安全 心理安全 提供安静环境 （2）私密性：个人隐私安全 ;二、客房产品的特点 （一）价值不能储存 客房产品是以时间为单位的 “易坏性最大的商品” “只有24小时寿命的商品”;（二）所有权不发生转移 （三）以“暗”的服务为主 明的服务：服务于客人眼前，忙碌于客人左右 暗的服务：在客人到来之前或客人不在房 间期间为客人提供的服务。 （四）随机性与复杂性 ;课堂小结： 一、客房产品的基本要求 （一）消费者对饭店产品的基本要求 （二）客房产品的基本要求 二、客房产品的特点 （一）价值不能储存 （二）所有权不发生转移 （三）以暗的服务为主 （四）随机性与复杂性 客房是客人旅游住宿的物质承担者，是饭店的基本设施和存在的基础，也是饭店档次和服务质量的重要标志。 ;真知 从来不是源于讨教， 而是产自体验。 谢谢大家!