保健食品功能原理与加工管理PPT课件.ppt

.;保健食品的功能分类;改善生长发育的保健食品;增强免疫功能的原理;抗氧化及延缓衰老保健食品;辅助改善学习记忆的原理 ;;三、保健食品改善记忆的原理;降血糖保健食品的原理;辅助降血脂的保健食品;高血压诊断标准：收缩压140mmHg，舒张压90mmHg（12.0 kpa） 保健食品起辅助降压作用 低盐、低酒精、避免肥胖 增加钾摄入 富钾食品：紫菜、黄豆、绿豆、黑木耳、枣、芹菜、橙、柑、苹果、大白菜、黄瓜、油菜等;改善胃肠功能的保健食品原理;减肥保健食品原理;第十节 美容的保健食品;增??骨密度保健食品;改善营养性贫血的保健食品;常用铁剂比较;保健食品的加工技术;食品功能成分的分离，提取与制备;常用剂型及加工;保健食品功能评价;;功能评价原则;对实验动物的要求;给于受试物的样品剂量及时间的要求;功能试验内容及要求;促进消化功能;辅助改善记忆作用;改善生长发育功能;缓解体力疲劳;减肥作用;抗氧化功能;抗辐射试验;辅助降压试验;改善睡眠功能;辅助降血脂功能;辅助降糖试验;保健食品的安全性评价;保健食品的安全性评价;第四节 保健食品的管理和注册;保健食品注册申请表。 申请人身份证、营业执照或者其它机构合法登记证明文件的复印件。 提供申请注册的保健食品的通用名称与已经批准注册的药品名称不重名的检索材料(从SFDA政府网站数据库中检索)。 申请人对他人已取得的专利不构成侵权的保证书。 提供商标注册证明文件（未注册商标的不需提供）。 产品研发报告（包括研发思路，功能筛选过程，预期效果等）。 产品配方(原料与辅料)及配方依据。原料与辅料的耒源及使用的依据 功效成份/标志性成份、含量及其检验方法。 生产工艺简图及其详细说明和相关的研究资料。 产品质量标准及其编制说明（包括原料、辅料的质量标准）。 直接接触产品的包装材料的种类、名称、质量标准及选择依据。;国产保健食品申报资料项目; 申请保健食品注册时，应提交产品说明书和标签样稿。 保健食品标签说明书样稿的内容：产品名称、主要原（辅）料、功效成份/标志性成份及含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。 经批准生产上市的保健食品标签应当标注保健食品批准文号和保健食品专用标志。 ;保健食品命名规定;品牌名和通用名的一般要求;关于通用名的特殊要求;检验是在注册审查过程中进行??? 样品检验：是指检验机构按照申请人申报的质量标准，对食品药品监督管理部门提供的样品进行的全项目的检验。 复核检验：是指检验机构对申请人申报的质量标准中的功效成分或标志性成分的检测方法进行复核的检验。 ;承担试验的机构由申请人自行选择； 承担检验的机构由省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门指定。 承担试验工作的检验机构不得承担同一产品的样品检验和复核检验。 试验和检验应在SFDA确定的检验机构进行;目前试验机构;安全性毒理学评价机构（49家） 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 除山西、西藏以外的省级疾病预防控制中心 北京大学营养与保健食品评价中心 北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心 首都医科大学食品安全性毒理学评价和检验中心 东南大学公共卫生学院 南京公卫预防医学研究所 南京医科大学营养与食品科学技术研究所 同济大学医学院营养与保健食品研究所 复旦大学食品毒理与保健食品功能检测中心;华中科技大学同济医学院保健食品功能学检测中心 四川大学华西公共卫生学院分析测试中心 哈尔滨医科大学 浙江省医学科学院 浙江大学医学院 杭州市疾病预防控制中心 山东大学卫生分析测试中心 河南省职业病防治研究所 昆明动物研究所细胞与分子进化开放实验室 安徽医科大学预防医学研究所 甘肃省医学科学研究院; 功能学评价机构（31家） 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 北京、天津、上海、广东、江苏、山东、黑龙江、四川、福建、广西、河北、河南、湖北、湖南、辽宁、陕西、吉林、浙江、海南、重庆20家省级疾病预防控制中心 北京大学营养与保健食品评价中心 北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心 复旦大学食品毒理与保健食品功能检测中心 同济大学医学院营养与保健食品研究所 东南大学公共卫生学院南京公卫预防医学研究所 南京医科大学营养与食品科学技术研究所 哈尔滨医科大学 四川大学华西公共卫生学院分析测试中心 同济医科大学 保健食品功能与检测中心 山东大学卫生分析测试中心 ;功效成分、卫生学、稳定性试验机构（34家） 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 各省疾病预防控制中心 四川大学华西公卫学院分析测试中心 山东大学公卫学院卫生分析测试中心;真菌菌种鉴定机构（3家） 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 中国科学院微生