客房服务员(基础)技能培训.ppt

客房服务员（基础） 技能培训 华侨宾馆----吴萍 目录 一、客房介绍 二、岗位职责和要求 三、客房服务员基本条件 四、客房基本知识 五、房间的清洁流程及标准 六、卫生间的清洁流程 七、客房服务质量基本要求 八、提高客房服务质量的途径 顾客就是上帝 美国饭店之父----斯塔特勒 客房是酒店的主体部分 客房是酒店必不可少的基本设施 客房部作为饭店的主要业务部门，承担着为客人提供饭店最主要的也是最基本的产品------客房和客房服务 客房服务员岗位职责 一、遵守酒店的各项规章制度。 二、按规定着工装，保持良好的仪容仪表，做到三轻“说话轻，动作轻，走路轻”。 三、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的服务工作。 四、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的物品，每天规整布草车。 五、做好设施设备的日常保养，发现有损坏和故障及时报修。正确掌握房间电器设备的开关和使用。 六、树立安全防范意识，发现可疑人和事，立即上报。 客房服务员应具备的条件 1、亲切的服务态度 2、专业的服务技能 3、应有的礼节礼貌 4、让客人有安全感 5、给客人宾至如归的感觉 6、让客人有温馨感 7、客人到来可以直接称呼客人 8、熟记客人的特殊习性和喜好 我们的产品------客房 方便 舒适 干净 安全 干净：确保酒店内的每个角落处于最高的清洁标准，包括客房，走廊，公共区域及客人所看到的区域。 舒适：酒店内环境优雅，不吵杂，使客人在店期间有优美的休息环境，可以度过宁静的时光。这里客房的环境舒适尤为重要。 方便：是我们可以给客人提供最方便的服务，给客人准备最温馨的物品，让客人感觉在酒店的一切就像在家中一样方便。 房型 客 双标间 （28间） 房 大床房 （2间） 家庭房 （1间） 种 豪华套房（1间） 类 日式房 （1间） 客房清扫顺序 客房出租率高时 客房出租率低时 第一 空房 第一 VIP房 第二 VIP房 第二 请即打扫房 第三 走客房 第三 走客房 第四 请即打扫房 第四 住客房 第五 住客房 第五 空房 第六 长住房 第六 长住房 客房清扫基本方法： 从上到下 从里到外 环形清理 干湿分开 先卧室后卫生间 注意死角卫生 客房清扫的程序 客房清扫十字决 开、撤、扫、铺、抹 摆、洗、吸、关、登 开：开门、开窗及窗帘 撤：撤出用过的用品、用具、倒去茶水 扫：扫蜘蛛网、尘圬、清去所有垃圾杂物 铺：铺设床上用品 抹：抹家具、设备 摆：按陈设布置的要求补充好摆设用品、用具 洗：洗卫生间 吸：吸尘 关：关窗、窗帘、关灯、关门 登：做好房间布草，设施设备维修的登记  卫生间的整理十字决 开、冲、收、擦、洗、 抹、消、补、看、关 开：打开卫生间灯，排风 冲：用水冲下马桶 收：撤出布草及用过的用品、用具、清去垃圾杂物 擦：用清洁剂擦、洗洁具、瓷片、地面等 洗：洗去泡沫、污水 抹：抹干净所有的设备物件 消：对设施设备进行消毒 补：补充卫生间用品并摆放好 看：巡视检查，观看效果 关：关浴帘、关灯、半关门 铺床的步骤 将床垫拉离床头 整理褥子，拉正床垫 铺设床单 将床垫复位，包床 套被套 套枕套 放枕头 注意要点 1、站在床尾甩单，正面朝上。 2、包角要规范，内角45 °，外角90°，床单不外露。侧面床单要平整规范，撑紧不松散。 3、套被套要求四角饱满，中线居中，被子与床头齐平，两边自然下垂。 5、套枕套要求四角饱满，拍打平整，中线与被套，床单的中线三线合一。 6、整体床面要平整，无污渍，无褶皱，无头发，无杂物。 房间清扫具体流程 1、停放工作车 工作车应挡住房门1/3靠墙停放，这样既便于观察和取用车上的物品，又不致于挡住客房的客人出