《康乐服务与管理》试题(二---资料.pdf

上海旅游高等专科学校夜大学 《康乐服务与管理》试题（二） 一、单项选择（每题２分，共２０分） 题号 １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ １０ 答案 1、（ ）就是满足客人娱乐、健体、健身需要的综合性营业部门。 A、康乐部 B 、前厅部 C 、客房部 D 、销售部 ２、五星级饭店的康乐设施要在四星级的基础上增加（ ）。 A、健身房 B 、壁球房 C 、网球场 D 、高尔夫球场 ３、有游泳特长并懂得救生知识的人可以作为游泳池的主管，这符合了（ ）得组织机 构设置的原则。 A、适应性原则 B 、 科学性原则 C、 等级链和统一的原则 D 、 因人用才的原则 ４、一个家庭的恩格尔系数越大，外出进行康乐消费的可能性就（ ）。 A、越小 B 、越大 C 、不变 D 、不相关 ５、网球比赛是以先得（ ）分者为胜一局。 A、3 B 、4 C 、 5 D 、6 ６、彩色台球总共用球为（ ）个，其中红球为（ ）个。 A、22 ， 15 B 、22，6 C 、 15，6 D 、22 ， 16 ７、以下是属于变动成本费用的是（ ） A、管理费 B 、广告宣传费 C 、财务费 D 、工资福利 8、一次事故造成旅游者轻伤，或者经济损失 1 万元以下者为（ ）。 A 、轻微事故 B 、一般事故 C 、重大事故 D 、特大事故 9、康乐部最容易被投诉的问题是（ ） A 、服务意识差 B 、服务人员不礼貌 C 、服务人员索要小费 D 、服务效率低 １０、以沟通和协调企业与社会公众的关系，争取公众理解、支持、信任和合作，实现扩大 销售的促销方式是属于（ ） A 、人员推销 B 、公共关系 C 、广告 D 、营业推广 二、名词解释： （每题 5 分，共 20 分） １、康乐—— ２、娱乐项目—— ３、康乐消费—— ４、保本经营状况—— 三、简答题： （每题8 分，共 32 分） 1、 现代饭店康乐项目设置的主要依据是什么？ ２、康体项目有哪些特点？并请举例说明 ３、饭店康乐经营的市场特征有哪些？ 4、处理客人的投诉有哪些原则？ 五、论述题： （共12 分） 1、请结合实际谈谈如何对康乐服务质量进行有效控制？ 五、案例分析题： （共１６分） 不合时宜的笑声 某饭店卡拉 OK 包房里，有两位客人一边听着音乐，一边闲聊，其他两位客人在唱歌。 这两位聊天的客人中的一位表示自己很熟悉某知名歌星的歌曲， 非常喜欢朋友现在正在演唱 的这首歌曲，不过还是不如歌星原唱效果那样富有感情。 服务人员小陈是该包房里的当值服务生， 他一直站在旁边。 当他听到客人对这位歌星和 这首歌曲的一再赞叹后终于忍俊不禁，在旁边笑出了声， 引起了客人的注意。于是，那位正 在说话的先生便问他： “你笑什么？” 小陈诚实地说： “先生，刚刚放的那首歌并不是某某歌 星的原唱，您搞错了，我觉得您说的话挺有意思的，所以就笑了。 ”客人此时的脸色可想而 知，虽然一言不发，但是颇有些下不来台，不悦之