病毒 乳酸菌 范玲菲浅谈PPT课件.ppt

. * * * 我们喝的饮料.牛奶里面就有乳酸菌 * 乳酸菌的益处 它的主要功能是分解乳糖及蛋白质，帮助消化吸收。例如：有些人一 喝牛奶就会拉肚子，正是因为体内缺乏一种专门代谢牛奶中乳糖的酵 素所致；但是，经过发酵的牛奶，其中的乳糖就已经被乳酸菌分解 了，而不会引起腹泻，所以不能喝牛奶的人，可以多吃优格或发酵乳。 同时，当乳酸菌把牛奶变酸之后，也更利于肠胃对牛奶中钙质的吸 收。其次，在我们的肠胃道中，原本也有许多细菌，有些有益、有些 有害；乳酸菌则能够使其中的有益菌增加，并且抑制有害菌的生长， 以减少毒素产生，进而强化肠胃道机能、预防慢性疾病。 此外，乳酸菌还具有促进 肠胃蠕动的功能，因此有利于改善老年人习惯性 便秘的现象。再加上乳酸菌在肠内发酵后，会产生b群维生素，更是 有益健康 * 为什么强调“活性”乳酸菌 主要是因为活的乳酸菌在让牛奶发酵后，一方面能够帮助消化，同 时，当这些细菌进入人体，还可以发挥健胃整肠的功效；不过也由于 活菌的存在，就无法在常温下保存太 久，所以一般含有活性乳酸菌 的产品都必须冷藏。至于市面上的「保久」发酵乳，则是在牛奶发酵 后，经过灭菌处理，将乳酸菌杀死，以便增加保存期限；但是也因为 已经不含活菌，所以，这类产品虽然可以帮助消化， 却不具备健胃 整肠的功能。许多人也注意到，有些优酪乳还添加了「果寡糖」，并 且强调好处更多。这是因为优酪乳中的乳酸菌，只能在肠胃道内短时 间存活，无法持续作用；正好果寡糖（oligo）则可以提供体内有益 菌生长的养份以及繁殖的条件，让细菌本身活性的功能发挥到极致。 所以，优酪乳添加果寡糖，确实有利乳酸菌在肠胃中生存，也更有助 于健胃整肠。 * 益处多多... 活性乳酸菌能抑制体内导致衰老和致病有害菌的生长,提高系统免疫功能,延缓衰老。 提高肠胃功能,预防膓癌,促进食欲,增强营养物资的吸收有助于清除体内垃圾,排毒护肝养颜。 降低血液胆固醇含量,预防糖尿病。 是钙质的最佳来源，预防骨质疏松症 含有丰富的蛋白质,有助改善睡眠素质,舒缓压力双歧杆菌产生的磷蛋白分解酶，可使乳儿容易吸收蛋白质，促进婴幼儿的健康发育。 * . - * k *