化学发展史分析和总结.pdf

进一步了解化学 前 言 （Preface ） 随着化学科学的发展 , 化学与人类的关系越来越密切，化学已经深入到人 们生活的各个领域。 人们已经习惯于化学所带给我们的一切。 许多人对化学学科 究竟如何与我们的日常生活密切联系， 并不了解。 比如石油价格为何会受到各国 的关注，为何国际石油价格的涨跌会导致股市发生波动？农产品的品种和数量的 增长都与化学有怎样的联系？环境污染为何会在近十年的焦点问题？环境问题 如何产生、 又将如何解决？超市里琳琅满目的商品又有多少与化学有着联系、 有 着怎样的联系？对中学生有必要进行一些化学科普教育。 为此组织编写了这本小 册子。旨在让中学生对化学发展简史、化学与工业、农业、环境、能源、食品、 化学与人体健康等的联系有一些简略的认识。 提高科学素养当然需要更多的课外 阅读。本册本希望能带大家全面了解化学， 限于篇幅不能详尽。 最好它能起到抛 砖引玉的作用，希望它能激发大家的兴趣， 引导大家进行更多的科普书籍的阅读。 编者 09-9-15 - 1 - 进一步了解化学 目录（Content ） 前言 ( 1 ) 化 学 发 展 史 朱 剑 ( 3 ) 化学与工业 夏 勇 ( 9 ) 化学与农业 戴大春 ( 12 ) 化学与国防 张 峰 ( 15 ) 化学与自然资源 张桂风 ( 20 ) 化学与环境 纪向东 ( 26 ) 化学与能源 马 琴 ( 31 ) 化学与材料 殷 涛 ( 36 ) 化学与食品 杨小江 ( 43 ) 化学与人体健康 吴成林 ( 47 ) - 2 - 进一步了解化学 第一章 化 学 发 展 史 自从有了人类，化学便与人类结下了不解之缘。钻木取火，用火烧煮食物， 烧制陶器，冶炼青铜器和铁器，都是化学技术的应用。正是这些应用，极大地促 进了当时社