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中国酒文化的历史地位及作用 酒，在人类文化的历史长河中， 它已不仅仅是一种客观的物质 存在，而是一种文化象征， 即酒神精神的象征。在中国人类文化历史 长河中，酒往往是和政治， 和诗人联系在一起的。它渗透于整个中华 五千年的文明史中，无论从历史渊源、古代政治、文学艺术创作、文 化娱乐等各方面在中国人们的生活中都占有重要的位置所以， 酒在中 国传统文化中的历史地位和作用是无法替代的。 也正是酒的不断发展 才使得中国的历史文化从此变得色彩斑斓，在世界上独秀一枝。 一、酒文化的历史渊源 酒最早起源于商、周时期，距离至今已经有三千多年的历史了。 早时期的中国是个以农业为主的国家， 酒大多数都是以粮食做酿造材 料的，所以酒和农业就开始形成了密切的关系， 那时候的诸侯国都开 始把酒作为粮食丰收的晴雨表。 在一些局部地区， 酒业的繁荣直接对 当地社会生活水平的提高起到了积极作用。对于整个国家经济而言， 从酿酒业收取的专卖费或酒的专税是国家财政的主要来源之一， 即使 是当今社会仍旧如此。酒税收入关系着国家的强盛，它直接与军费、 战争有关关系着国家的生死存亡。因此，酒的厚利往往成为国家、商 贾富豪及民众争夺的肥肉。 不同酒政的更替变换， 反映了各阶层力量 的对比变化。酒政的发布往往又与朝代变化、帝王更替，以及一些重 大的皇室活动而变化。它作为一种特殊的商品，丰富了人民的饮食、 文化、生活等多方面。酒便渐渐的融入到了政治中去，对当时的政治 产生了很大的影响， 也为经济的发展带来了巨大的进步和改变。 但是， 凡事都是相对的： 酒具有两面性， 带来了消极的影响的同时也有积极 的促进作用。 随着酒的地位日渐普遍， 诸侯国权贵的生活开始变得糜 烂，歌舞升平， 于是有了后来的夏商的灭亡，这就表明了酒在一定方 面间接造成了国家的衰亡。 但更值得肯定的是酒的好处。 历史上的后 周大将赵匡胤大家都耳熟能详， 自然也知道他当上国君后集中手中权 利的典故。 坐上皇位的他并没有感到安心， 联想到自己夺权的过程他 始终寝食难安， 于是他通过宴请石守信、 高怀德等掌握兵权的重要将 领，酒酣饭饱之时，赵匡胤向他们述说了自己内心的忧虑，石守信、 高怀德等大将便在第二天称病先后离职了，放弃了自己手中的军权， 君臣之间终于不再互不猜疑， 上下相安了。 一件非常棘手的权力之争 的忧患就在一场酒宴中以温和的方式解决了。这就是历史上著名的 “杯酒释兵权”。赵匡胤借用酒宴巧妙的避免了流血事件的发生，此 可谓是明智之举， 值得人们为之称赞。 可见酒在政治中的地位是不容 忽视的，更是国军大将运权的重要手段。 二、酒在古代社会的政治意义 在以政治权力为中心的古代社会，受政治意识形态的作用或影 响，人们酿酒、 饮酒的物质饮食行为往往脱离饮食活动本身的物质享 受意义而向其他非饮食的政治伦理意义转化。这主要表现在 : 从“饮 酒亡国”论或“酒祸”论等政治观念出发，把饮酒行为与国家治乱或 官场政治现象相联系 ; 通过禁酒禁饮对社会酒事行为严加控制或通过 驰禁踢饮施惠示恩笼络民心， 形成专制王朝或张或驰的酒政管理措施 ; 用“礼”的政治原则框架社会饮酒行为，形成“以酒成礼”即借助饮 酒活动强化社会苹卑贵贱、等级有序的“礼治”政治秋序等等。由于 酿酒、饮酒作为一种社会物质文化行为始终自觉或不自觉地受专制政 治的干预或改造， 从而使中国古代酒文化的发展，