你真的会煎煮中药吗？-房地产-2021.doc

你真的会煎煮中药吗？（一） 很多人觉得中药煎煮麻烦所以选择代煎 但是中药代煎真的好吗？ 其实许多人对中药代煎一直都是有顾虑的 代煎只是时间有限，退而求其次的选择而已 可是，你有没有想过 当我们身体好的时候 吃上一顿精心烹调的食物 会让身体舒适，心情大好~ 但是当我们身体生病的时候 一碗精心熬制、火候适宜的中草药 会带着多少充满能量的药力进入身体帮助调和身体呢？ 所以，对于中医爱好者们，煎药的知识有如烹调的知识 可以不做，但是一定要知晓 煎煮一碗汤药是件充满能量，雪中送炭的事~ 那么问题来了，一碗药力全开的中药应该如何煎煮呢？ 先说说前期准备： ?容 器? 目前应用得最广泛的中药煎煮器是性质稳定、价格低廉的陶器砂锅。因陶器砂锅煎药能避免在煎煮过程中与药物发生化学变化，砂锅传热性均匀、缓和、价格低廉，自古沿用至今。万能的淘宝上都有。 ?煎 煮 用 水? 历代名医均有严格要求，如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等5种，这些水都是天然的蒸馏水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更纯净，能最大程度地减少对药物有效成分的影响。雨水指立春时的雨水,咸平无毒,禀升发之气，宜煎发散及补益类药物；露水指秋露频繁时收集的水，宜煎祛暑、润肺类药物；雪水其性大寒，宜煎煮治疗天行时气瘟热、癫狂等疾病的药物。但是现在我们生活的城市里空气污染造成的这些来自天地的水也受了污染。 所以，我们一般用蒸馏水或纯净水，凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯,但不能用热水或开水直接煎药,要晾凉以后才可以。 目前许多家庭都在用装有大桶装的矿泉水，但对于煎药来说，矿泉水却不是一个好选择。这是因为矿泉水中含有一些矿物质和金属离子，例如钙等，它们对中药发挥药效也是有一定影响的。 煎中药决不能加热水。当热水冲入生药内时，生药的外层组织由于受高温的骤然冲击，影响有效成分的溶出率。 同理，煎中药前应将药物浸泡一段时间，使水能渗透到药物的内部组织，以利于有效成分的煎出，但切不可用热水，只能用冷水。 手别碰药 这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药，大多是用纸包着的，有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。所以，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。 ?火 候? 煎煮时要注意火候，未煮沸前可用猛火（武火），水开后就要用小火了（文火），同时应注意加盖煎煮，以防止药物中挥发性成分逸出。 煎煮中药的时间也因药性而有所不同，如解表药不能久煎，通常煮沸后15分钟即可；味厚滋养的补益药，煎煮的时间宜长，煮沸后要再用文火煎煮1小时左右，以使药中的有效成分更好地溶于水中。另外，一些毒性较大的药物经慢火久煎后，可以减低或消除其毒性，如附子、生半夏等，煎煮的时间也要稍长一些。药煎好后要趁热将药汁滤出。? 不同的中药有不同的煎煮时间和火候，特殊的中药要特殊煎煮方法才能使药效更好地发挥出来： 煎煮药名词解读 如生姜，要取老姜，切片入煎，一般不用嫩姜。 大葱白，去菜市场或者超市购买北方的大葱，去绿叶部分，保留根须入煎，可入脾胃，温中散寒，止呕化痰。 大枣，一般取红枣，肥大者好，掰开入煎，可健运脾气，与生姜配伍调和营卫。 蜂蜜，有时与附子一起直接入煎，既可解附子之毒，又可缓急止痛，还可温运脾胃。 血余炭，可取自己的头发用火烧焦，研成粉末，冲服，不入煎，可止血。 另外还可能用到鲜品草药，如大蓟、小蓟、夜交藤、白茅根、蒲公英等，都可先用清水洗净后入煎。鲜品中药用量多大于干品用量。 煎服药步骤： 1、泡药：建议先将药放入适当水后泡10－20分钟。 2、熬中药取汁多少？ ? ??简易煎煮法：?用家中普通的饭碗，加6碗水大约1200ML，煮成差不多三碗药汁，大约600ML量。 ? 加水没过药面2－3cm，指泡过10－20分钟后。大火煮开，然后小火煎煮45－60分钟，??药材质量好，一次性煮好三碗汤药。 ? ?标准煎煮法： 3、何时服药？ ? 胃不太好的人，可在饭后半小时温服； ? 胃没有问题的人，可在饭前半小时温服； ? 根据医生要求：是日服三次（早、中、晚），还是早晚服四或五次。遵医嘱为上。 ? 4、中药太苦了，不好喝怎么办？ ? 良药苦口，因为它是药来解决身体内的问题，所以不可能多好喝。所以千万不可加糖来喝。 5、服药禁忌： ? 必须听医嘱，进行忌口。不然必会影响药效！ ? 一般忌口：生冷、甜腻、辛辣的食物。