餐饮服务安全管理制度.doc

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2021-11-23 发布于黑龙江
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食品安全管理组织机构组长：成员：消毒员：食品安全管理人员： “五病”调离管理制度凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作，必须及时调离岗位。食品经营单位从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品安全的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗从业。食品添加剂安全管理制度采购食品添加剂时应索取厂家卫生许可证、产品批次检验化验单、并进行进货查验，建立采购记录。食品添加剂储存场所不得存放有毒有害的物品及个人生活用品