茶叶行业资料整理.pdf

资料整理 从传统来看，在中国，茶叶往往与其他的生活物品联系在一起， “柴米油盐酱醋茶” ，将 茶列为国人一天生活之必需；逢年过节送礼必备“烟酒茶” ，将茶视为维护关系、联络感情 之物。 而随着人们生活与需求的不断变化， 人们对茶叶特别是普洱茶又增加了诸多新的认识与 需求。总体来看，当下消费者对茶叶的消费需求主要有以下几方面。 ·个人消费者 年龄、收入、工作性质、生活习惯、个人性格、居住城市等等因素都会影响个人消费行 为。茶作为一种饮料消费， 按消费心理和消费目的大致可分为 时尚消费、 习惯消费、 功能消 费、家庭消费 。 时尚消费 的对象主要为城市青年， 他们讲究情调、 追赶时髦，受媒体广告影响最大， 明 星效应也不容忽视。雀巢咖啡在中国市场的成功并非因为“味道好极了” ，因为在此之前， 大多数国人并没有喝过咖啡， 更无从谈起速溶咖啡与现煮咖啡的区别。 雀巢的成功很大程度 上是缘于大陆青年对国外生活方式的向往， 把喝咖啡当成一种时尚。 要抓住未来消费者势力， 就必须吸引年轻的消费者，在时尚消费上下功夫。 习惯消费 的主要对象为爱茶一族， 这些消费者有自己喜爱的茶叶品种或品牌， 消费惯性 强，较难改变。由于区域不同，对茶的品种选择也会不同，如北方人爱喝茉莉花茶、华南地 区的爱喝乌龙或铁观音、 华东地区的爱喝绿茶、 内蒙西藏的少数民族偏爱砖茶等等。 这种消 费者大多选择当地产的名茶，对袋泡茶有误解，认为袋茶是用边角废料加工的，因此， 这种 消费者大多对袋茶不屑一顾。 功能消费 的主要对象为女性或中老年人， 如各种减肥茶、 美容茶、 保健茶等等都是针对 这种消费市场开发的产品。 这类产品大多注重功能而忽略口味， 一旦产品无法达到消费者的 期望效果， 就会被消费者遗弃。 由于这类产品的广告宣传常常过份夸大使用效果， 因此，在 这种消费形式中，口碑宣传更胜过广告。 家庭消费 指普通家庭的日常消费。 俗话说， 清早开门七件事——柴米油盐酱醋茶。 由此 可见， 茶是家庭日常生活不可缺少的。 家庭消费品的购买者主要是家庭主妇， 而城市女性大 多有逛商场的嗜好，因此大型商场的促销活动对其吸引力较大。 ·旅游消费者 茶在中国长期以来被视为土特产， 不同的地方盛产不同的茶。 如：西湖龙井、 信阳毛尖、 台湾乌龙、 福建雪芽、 洞庭春、 武夷肉桂等等。 到杭州旅游的人不会忘了买地道的西湖龙井， 到云南旅游的人也会带上一些普洱茶。 游客的消费行为多为一次性消费， 因此当地的不法商贩往往以次充好， 获取暴利。 在这 些名茶故乡， 产品信誉度较高的多为当地的国营茶场或土产公司下属企业的产品， 其品牌在 当地有一定知名度。由于这些企业规模较小且经营观念陈旧，无法作长远的品牌营销战略， 主要靠口碑宣传和自然销售的模式，市场份额十分有限。 ·礼品消费者 中国人传统的三大礼品是烟、酒、茶。在这三项礼品中，唯有茶是老少皆宜，且有益健 康。因此， 无论在传统佳节还是在各种公关活动中，高档名茶都是消费者的首选。 这种消费 特点是喝茶的人不买， 买茶的人不喝。 送礼者最忌讳的是花了钱却看不出来， 得不到送礼对 象的认可。因此，产品的外包装、知名度和销售场