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食品微生物复习题 一、填空 1.微生物与其他生物不同的特点是 （体形微小，结构简单）（分布广，种类多） （生长繁殖快）（代谢能力强）（易发生变异）等。 2.真菌的菌丝（有隔膜 ）（无隔膜）两种类型。 3. 细菌的基本形态有（ 球状）（杆状 ）（ 螺旋状）三种。 4. 放线菌的菌丝分为（基内菌丝 ）（ 气生菌丝 ）（ 孢子丝 ）三种。 5.病毒的侵染过程 （吸附）（侵入） (复制)( 装配 ) （释放）等五个阶段。