微生物学名词解释二.1.pdf

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第四章 1,营养(nutrition):指生物体从外部环境中摄取对其生命活动所需的能量和物质,以满 足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。 2,营养物(nutrient):指具有营养功能的物质,在微生物学中它还包括非常规物质形式的 光辐射等在内。总之,微生物的营养物可为他们的正常生命活动提供所需要的结构,物质, 能量,代谢调节物质和必要的生理环境。 3,碳源: 一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养源。除水分外,碳源是需要量最大的 营养物,微生物细胞含碳量约占干重的50%。 4 碳源谱:若把所有生物当做一整体来考察,其可利用的碳源范围。 5,糖蜜:为糖精制过程后的副

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